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CLOS VOUGEOT GRAND CRU 2014 - DOMAINE MARCHAND TAWSE

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Clos de Vougeot Grand Cru AOC / 13,5 % vol / 100% Pinot noir

"C'est un beau Clos Vougeot qui devrait bien vieillir. " R.Parker
Ce Clos de Vougeot Grand Cru 2014 nous séduit avec son bouquet très composé avec de la canneberge, de la fraise des bois et des aspects floraux. Elégant et complexe, ce vin affiche aujourd’hui un plaisir certain que le temps rendra encore meilleur ! Une véritable bouteille de collectionneur ! 
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CLOS VOUGEOT GRAND CRU 2014 - DOMAINE MARCHAND TAWSE
  Millésime
2014
  Cépage
100% Pinot noir
  A l'oeil
Robe grenat
  Au nez
Arômes de canneberge, de fraise des bois et des aspects floraux
  En bouche
Bouche moyennement corsée avec des petits fruits rouges souples
  Température de service
16-17°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Chevreuil, rôti de bœuf, fromages


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MARCHAND TAWSE

Pascal Marchand, originaire de Montréal au Québec viens s'installé en Bourgogne en 1983 après avoir eu un véritable coup de foudre pour les terroirs bourguignons et deviens très rapidement régisseur du "Clos des Epeneaux" et le restera de 1985 à l'année 2000. Il prendra ensuite la direction du Domaine de la Vougeraie pendant 7 ans. En 2006, c'est l'apothéose, la création de son propre micro négoce. En 2010, Pascal Marchand s’associe avec Moray Tawse de Tawse Winery en Otario pour créer "Marchand Tawse". Aujourd’hui, ils vinifient 51 appellations et 25 climats sur la Côte de Beaune, la Côte de Nuit et le Chablisien. Tous deux amoureux de la terre et de la vigne. Ils s’inspirent des principes de la biodynamie depuis de nombreuses années, éception de la vendange, la vinification, l’élevage et la mise en bouteille sont réalisés au domaine. En quelques mots Marchand Tawse c'est : Des Micros cuvées, des petits rendements, des raisins sains, des grappes entières sur certaines cuvées, les même principes que la biodynamie, de élevages de 22 mois en fût selon le calendrier lunaire, des levures indigènes du raisin, du vin non-filtré et non collé. En bref des valeurs qui suscite le respect, rime avec précision et résulte du vin de très grande qualité. La pâte de Pascal Marchand est belle et bien toujours présente mais cette association de passionnés ne fait qu'embellir ces beaux flacons de Bourgogne...

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