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Vin Blanc / Sud-Ouest / Pacherenc du Vic-Bilh Sec AOP / 13,5 % vol
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ODE D'AYDIE PACHERENC DU VIC BILH SEC 2016 - CHATEAU D'AYDIE

0,75 L Vin Blanc / Sud-Ouest / Pacherenc du Vic-Bilh Sec AOP / 13,5 % vol

16.0/20
J'ai bu : Maxence B. 01/07/2020 Achat confirmé

Très raffiné. Attaque très douce, presque sucrée, explosion de fruits mûrs. Grande ampleur. Très agréable seul (apéritif), peut accompagner les fruits de mer, mais donne son meilleur avec les viandes blanches, et les ris de veau en particulier. Un délice !+ d'avis

Un Pacherenc Sec digne d'un grand vin !
Le Château d'Aydie, signe avec ce pacherenc sec un équilibre parfait, au nez comme en bouche. Les fruits se mêlent harmonieusement à la discrète vanille de l'élevage. Le tout donne un rendu 100% faîcheur avec une pointe de rondeur sur une finale longue et tonique. Les vendanges manuelles confèrent à ce vin une qualité indéniable. Bref, ce vin nous laisse sous le charme ou l'élégance rime avec plaisir. Ce vin, aromatique et structuré, rappelle que les Pacherenc peuvent être de grands vins blancs secs.
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ODE D'AYDIE PACHERENC DU VIC BILH SEC 2016 - CHATEAU D'AYDIE
  Millésime
2016
  Cépage
40% Gros Manseng, 60% Petit Manseng
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Jaune intense, aux reflets argentés
  Au nez
Puissant et complexe où les notes de citron et de pamplemousse côtoient harmonieusement des nuances vanillées et légèrement miellées
  En bouche
Moelleuse relayée par une fraîcheur très vive. La finale, longue et aromatique, renvoie à des notes d’amandes amères
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2023
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche
  Accords recommandés
En apéritif, sur des fruits de mer ou poissons (huîtres, sushis) ou encore blanquette de veau, une raclette


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16.0/20
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DERNIERS AVIS

16.0/20
J'ai bu : 01/07/2020 Achat confirmé

Très raffiné. Attaque très douce, presque sucrée, explosion de fruits mûrs. Grande ampleur. Très agréable seul (apéritif), peut accompagner les fruits de mer, mais donne son meilleur avec les viandes blanches, et les ris de veau en particulier. Un délice !


16.0/20
J'ai bu : 31/03/2020 Achat confirmé

Accompagné d'un Ossau Iraty, l'accord avec ce vin fut magique ! Ce vin sera aussi sublime sur des poissons en sauce. Un domaine connu et reconnu, c'est une valeur sûre !

CHÂTEAU D'AYDIE

Au cœur du Sud-Ouest de la France, le vignoble couvre une superficie de 58 hectares à partir desquels est élaboré chaque année une dizaine de cuvées différentes. Les vignes sont réparties sur l’ensemble du territoire de l’appellation Madiran, avec une grande variété de sols et de terroirs sur lesquels le Tannat peut s’exprimer pleinement.

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