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CHABLIS 1ER CRU VAILLONS 2015 - DAUVISSAT JEAN & FILS

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

17.0/20
J'ai bu : Julien D. 22/01/2019 Achat confirmé

Dauvissat est une référence dans le Chablis. Merci à Vinatis de référencer cette superbe cuvée. Ce 1er Cru est généreux avec ses notes d'acacia et de frangipane. Sa dégustation est riche mais encore un peu contenue. A découvrir !+ d'avis

" La bouche est fraîche et vive (...) harmonieuse et très sensuelle " Robert Parker
Un superbe Chablis 1er Cru Vaillons de connaisseur ! La Maison Dauvissat, s'impose parmi les plus célèbres et réputées du Chablisien. Les vins sont toujours explosifs et expressifs ! Des cuvées rares à la vente que tous les amateurs s’arrachent dès leurs sorties… Profitez-en vite, il n'y a déjà plus beaucoup de 2015...
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CHABLIS 1ER CRU VAILLONS 2015 - DAUVISSAT JEAN & FILS
  Millésime
2015
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe or pâle avec des reflets verts
  Au nez
Bouquet expressif de fruits jaunes et de notes briochées.
  En bouche
Bouche ronde et généreuse, avec un gras et une minéralité équilibrées.
  Température de service
12-14°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2023
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille
  Accords recommandés
Saumon à l'aneth, Filet de sole à la normande, poularde à la crème...


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17/20
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DAUVISSAT JEAN & FILS

Situé à la limite Nord de la Bourgogne, le vignoble de Chablis repose sur son sol unique, gorgé d'huitres fossilisées qui nourrissent les vins d'une incroyable minéralité. Toutes nos interventions sont guidées par notre souci de préserver notre environnement. Nous nous efforçons à limiter et raisonner nos interventions (traitements, déplacement, apports...) afin d'obtenir un raisin sain, de qualité et obtenu en respectant la nature. Nous produisons 3 des 4 niveaux d'appellations du Chablisien: Petit-Chablis , Chablis, 5 Chablis Premier Cru.

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