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SAXEOLUM 2015 - LES VIGNOBLES DE SEYSSUEL

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Collines Rhodaniennes VDP / 13,5 % vol

20.0/20
J'ai bu : Cecilia C. 06/11/2017 Sommelier Vinatis

Un grand vin ! Sa bouche ample, et généreuse, ses tanins soyeux, son élégance, sa complexité aromatique m'ont fait littéralement craquer !!! Un pur bonheur en bouteille ! + d'avis

Une cuvée que tous les bons sommeliers des plus belles tables ont plaisir à faire découvrir.
Derrière ce nom se cache une cuvée d'une finesse et d'une élégance qui étonne toujours à la dégustation à l'aveugle : OUI, c'est bel et bien un vin de pays, mais quel vin de pays ! Il faut l'avoir bu pour le croire ! Amateurs de beaux vins de la vallée du Rhône, voici une découverte que vous ne regretterez pas !
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SAXEOLUM 2015 - LES VIGNOBLES DE SEYSSUEL
  Millésime
2015
  Cépage
100% Syrah
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis, limpide et brillante.
  Au nez
Nez d'une grande complexité, fruits noirs, épices douces finement boisées et torréfiées.
  En bouche
Bouche ample et généreuse, tanins soyeux, finale persistante.
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2014
  Jusqu'à
2019
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier
  Accords recommandés
Plats en sauce.


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20.0/20
J'ai bu : 06/11/2017 Sommelier Vinatis

Un grand vin ! Sa bouche ample, et généreuse, ses tanins soyeux, son élégance, sa complexité aromatique m'ont fait littéralement craquer !!! Un pur bonheur en bouteille !

CHEZE (Louis)

Reprenant la propriété familiale en 1978, Louis Chèze ne possède au début de sa carrière qu’un hectare de Saint-Joseph et quelques vignes en location. Aujourd’hui, le domaine est devenu l’un des plus beaux du Rhône septentrional avec ses 30 hectares savamment étudiés et merveilleusement entretenus. Situé aux confins de la rive droite du Rhône, le terroir exceptionnel de Seyssuel est un lieu de prédilection pour la syrah qui, entre les mains du vigneron, ne peut que produire le meilleur d’elle-même. Avec Louis Chèze, chaque millésime est une remise en question afin d’extraire la quintessence des terroirs que la nature lui offre.

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