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DOMAINE YANNICK AMIRAULT - LA PETITE CAVE 2015

0,75 L Vin Rouge / Loire / Bourgueil AOC / 13 % vol

19.0/20
J'ai bu : Aurélien R. 10/04/2017 Achat confirmé

Du très lourd ! On est en face d'une complexité et d'une structure qui n'ont rien à envier aux très bons crus bourguignons. Une longueur en bouche exceptionnelle.
Vraiment très très bon !!!
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Un véritable coup de cœur. " Élégance et quête de l'excellence sont les maîtres-mots " - Yannick Amirault.
Dans la famille Amirault, père et fils mettent leur perfectionnisme au service de vins magnifiques et puissants, qui s’inscrivent parmi les plus beaux joyaux de la Loire. Fin et velouté à la fois, il diffuse des notes de réglisse, de fruits noirs et le cacao. Le millésime 2015 est un allié de choix pour accompagner vos copieux repas entre amis. Un petit bijou de vin de Loire....
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DOMAINE YANNICK AMIRAULT - LA PETITE CAVE 2015
  Millésime
2015
  Cépage
100% Cabernet-franc
  Bio
AB, Eurofeuille
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe grenat
  Au nez
Arômes de réglisse, de fruits noirs et d'épices
  En bouche
Bouche charnue, parfumée et veloutée
  Température de service
14-16°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Lièvre à la royale


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19/20
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19.0/20
J'ai bu : 10/04/2017 Achat confirmé

Du très lourd ! On est en face d'une complexité et d'une structure qui n'ont rien à envier aux très bons crus bourguignons. Une longueur en bouche exceptionnelle.
Vraiment très très bon !!!

AMIRAULT YANNICK

En 1977, alors âgé de 22 ans, Yannick Amirault a repris les 3.40 hectares de vignes de son père. A partir de 1983, il opte pour un travail de la vigne toujours plus respectueux de l’environnement : abandon de tout engrais, vendanges vertes, effeuillage, labourage, enherbement. Aujourd’hui le domaine compte 19 hectares et Yannick est secondé par son fils Benoît depuis plusieurs années. Ensembles ils mettent leur perfectionnisme au service de Bourgeuil et de Saint-Nicolas magnifiques et puissants. L’une des perles de la Loire !

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