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OCCULTUM LAPIDEM BLANC 2016 - DOMAINE DE BILA HAUT

0,75 L Vin Blanc / Languedoc-Roussillon / Côtes du Roussillon AOC / 13,5 % vol

18.0/20
J'ai bu : Didier Y. 31/08/2018 Achat confirmé

Inconditionnel de l'OCCULTUM LAPIDEM en rouge, le Blanc même pour ses débuts est vraiment délicieux, et l'on pressent déjà que ce sera un choix très sûr.+ d'avis

Si vous êtes déjà fans d’Occultum Lapidem, découvrez le 1er millésime de sa version en vin blanc : une petite merveille, bien partie pour connaître le même succès !
Avec la même puissance et la même finesse que son grand frère en rouge, Occultum Lapidem blanc impressionne immédiatement par les nombreuses possibilités de dégustations qu’il promet. Que ce soit autour de poissons, de coquillages, de cuisses de grenouille ou de desserts fruités, l’impressionnante richesse aromatique de ce vin du Languedoc Roussillon s’adapte à toutes les situations et fait honneur aux plus belles tables. Parfaitement maîtrisé dès le premier millésime, il est bien parti pour devenir l’un des nouveaux grands blancs de gastronomie qui font la fierté du Roussillon !
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CENTENAIRE 2017 - DOMAINE LAFAGE

Encore une fois, ce vin est mis en avant par Robert Parker ! De millésime en millésime cette cuvée nous surprend et devient de plus en plus exceptionnelle !

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OCCULTUM LAPIDEM BLANC 2016 - DOMAINE DE BILA HAUT
  Millésime
2016
  Cépage
70% Grenache blanc, 30% Vermentino
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Belle robe dorée.
  Au nez
Arômes de fruits à noyaux (abricot, pêche) et de fleurs. Notes délicatement grillées. Minéralité et complexité.
  En bouche
Belle attaque fraîche, pleine de minéralité et e complexité. Vin équilibré par la fraîcheur et le gras du Grenache blanc. Notes de fruits à chair blanche avec quelques pointes vanillées.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2021
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Dessert fruité
  Accords recommandés
Huîtres, fruits de mers, cuisses de grenouille, tarte aux abricots,...


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18/20
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DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 31/08/2018 Achat confirmé

Inconditionnel de l'OCCULTUM LAPIDEM en rouge, le Blanc même pour ses débuts est vraiment délicieux, et l'on pressent déjà que ce sera un choix très sûr.


18.0/20
J'ai bu : 13/05/2018 Achat confirmé

Impressionnant. Il n'aura pas tenu bien longtemps dans ma cave....
Un vin très équilibré avec une attaque pleine de fraîcheur, la finale est longue et pleine de minéralité. Je recommande à 100% !

BILA-HAUT

Une histoire dense, forte, parfois violente. Des reliefs de terrasses aux sols caillouteux, à la géologie riche. Un climat que l’homme a fait sien pour ses cultures. Le Roussillon ne pouvait que séduire Michel Chapoutier. C’est à Latour de France qu’il choisit d’installer son domaine. Sur les terres du Domaine de BILA-HAUT, trois cépages grandissent. La Syrah, aux arômes sauvages de garrigue et d’épices. Le Grenache, si surprenant. Et le Carignan, pour des vins minéraux, aux tanins croquants. “Les Vignes de BILA-HAUT” et le “Domaine de BILA-HAUT Occultum Lapidem” sont les premières expressions de ce terroir. Mais Michel Chapoutier a voulu entendre davantage ce lieu. En saisir la quintessence. Il aura fallu 6 ans de recul, d’observations, d’analyses, pour donner vie à un vin précieux, rare. “v.i.t.” : visitare interiore terrae. Précieux par son assemblage. De vieux Grenaches de 70 ans, issus d’un magnifique îlot au milieu de la garrigue.

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