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ORO 2002 - DOMAINE PEYRE ROSE

0,75 L Vin Blanc / Languedoc-Roussillon / Coteaux du Languedoc AOC / 14,5 % vol

Un vin "unique dans son style" d’après le Guide Bettane et Desseauve. Attention quantités très limitées !!!
Si vous êtes amateurs de grands vins blancs de garde pour accompagner vos plats raffinés des fêtes de Noël (Saint-Jacques, plats à base de truffe, foie gras,…), Oro est une pépite dont vous ne pouvez vous passer. Encore une fois le domaine Peyre Rose prouve que le Languedoc-Roussillon produit de très grands vins de garde et de gastronomie grâce à ce blanc racé et magnifique aux notes complexes de fruits mûrs, d’épices et de fleurs. Un monument !
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ORO 2002 - DOMAINE PEYRE ROSE
  Millésime
2002
  Cépage
70% Rolle, 25% Roussanne, 5% Viognier
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe dorée aux reflets ambrés.
  Au nez
Nez expressif et complexe, sur des arômes de fruits mûrs (pomme cuite, abricot confit), d'agrumes (cédrat et orange confits), de fruits secs, d'épices (curry), de miel et de gentiane.
  En bouche
Bouche ample et veloutée avec des saveurs d'agrumes confits, d'épices et une belle minéralité. Encore beaucoup de fraîcheur, avec une finale longue et savoureuse.
  Température de service
15-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
Prêt à boire
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2023
  Accords mets-vin
Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Champignon, Fromage, Dessert fruité
  Accords recommandés
Risotto de Saint-Jacques et truffes, médaillon de lotte aux épices, foie gras mi-cuit, fricassée de poularde aux morilles, blanquette de veau aux pleurotes, fromages vieux Comté, gâteau aux noix,...


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PEYRE ROSE

Au début des années 1980, Marlène Soria a la bonne idée d’abandonner sa carrière d’agent immobilier pour défricher sa maison de campagne et planter ses premières vignes en agriculture biologique. A elle seule, elle parvient à faire de Peyre Rose, son domaine monté de toute pièce, une référence incontournable du Languedoc ou la sensibilité se veut à fleur de peau. Une syrah solaire anime ses vins rouges, produits à très faibles rendements et longuement élevés en cave. Tout émerveille dans ses vins, il n’existe rien de vraiment semblable à la magie de Peyre Rose…

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