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CLOS DES CISTES 2002 - DOMAINE PEYRE ROSE

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Coteaux du Languedoc AOC / 14,5 % vol

"Une grande Syrah, mûre et voluptueuse" - Jeb Dunnuck – Robert Parker. Attention quantités très limitées !
Avec ses arômes de fruits cuits, d’épices et de cacao, Clos des Cistes du domaine Peyre Rose est incontestablement l’un des vins rouges les plus concentrés et les plus complexes du Languedoc-Roussillon. Idéalement prêt à boire, il vous régalera pour vos viandes rouges cuisinées aux champignons et vos plats à base de truffe. Une merveille !
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CLOS DES CISTES 2002 - DOMAINE PEYRE ROSE
  Millésime
2002
  Cépage
85% Syrah, 15% Grenache
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe sombre aux reflets bruns.
  Au nez
Nez intense et complexe sur des arômes de fruits noirs cuits (pruneau, figue), d'épices (poivre), de garrigue (thym, laurier), de truffe, de cuire, de tabac, de fumée et de cacao.
  En bouche
Bouche volumineuse, veloutée et précise avec des notes de fruits cuits, d'épices, de cuit, de fumée et une belle acidité apportant de la fraîcheur. Les tannins sont fins et soyeux, avec une finale persistante et sensuelle.
  Température de service
15-18°C
  Service
Passer en carafe 2h avant le service
  Conservation
Prêt à boire
  A boire à partir de
2015
  Jusqu'à
2020
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon
  Accords recommandés
Sauté de biche aux cèpes, canard braisé aux figues, carré de porc aux oignons confits, rôti de veau aux truffes, mijoté d'agneau aux petits légumes, filet de bœuf, tournedos maître d'hôtel,...


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PEYRE ROSE

Au début des années 1980, Marlène Soria a la bonne idée d’abandonner sa carrière d’agent immobilier pour défricher sa maison de campagne et planter ses premières vignes en agriculture biologique. A elle seule, elle parvient à faire de Peyre Rose, son domaine monté de toute pièce, une référence incontournable du Languedoc ou la sensibilité se veut à fleur de peau. Une syrah solaire anime ses vins rouges, produits à très faibles rendements et longuement élevés en cave. Tout émerveille dans ses vins, il n’existe rien de vraiment semblable à la magie de Peyre Rose…

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