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DOMAINE FOURNIER PERE ET FILS - LES BELLES VIGNES 2015

0,75 L Vin Rouge / Loire / Sancerre AOC / 12,5 % vol / 100% Pinot noir

17.0/20
J'ai bu : Marlene G. 23/01/2017 Sommelier Vinatis

Des tanins soyeux, une belle persistance aromatique en bouche. Un sancerre rouge qui se mariera très bien avec des viandes blanches et viandes rouges braisées. + d'avis

Un immanquable des vins de Loire à partager au plus vite. L'élégance, la simplicité d'un Sancerre élaboré par le grand domaine Fournier Père et Fils.
 Ce 100% Pinot noir fait honneur à la maison Fournier Père et Fils. Un vrai festival de saveurs dans un ensemble souple et élégant. Son élevage en cuve l’a aidé à conserver un fruité croquant (griotte à l'eau de vie) qui s’accorde avec gourmandise aux notes fumées et de cuir. Avec son attaque franche, ce vin de Loire médaillé saura séduire le gourmet qui se cache en vous...A garder 1 ou 2 ans encore en cave afin de libérer pleinement ses arômes !
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DOMAINE FOURNIER PERE ET FILS - LES BELLES VIGNES 2015
  Millésime
2015
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Robe rubis nuancée de grenat
  Au nez
Arômes de griotte, de fumé et de cuir
  En bouche
Bouche qui va s'arrondir en vieillissant, avec des tanins très présents
  Température de service
12-15°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2021
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Aiguillettes de poulet, brochettes mixtes de viandes, carpaccio de thon rouge, lapin à la bière.


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17/20
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17.0/20
J'ai bu : 23/01/2017 Sommelier Vinatis

Des tanins soyeux, une belle persistance aromatique en bouche. Un sancerre rouge qui se mariera très bien avec des viandes blanches et viandes rouges braisées.

FOURNIER PERE ET FILS

Héritier de plusieurs générations de viticulteurs, Paul Fournier a repris le domaine familial dans les années 1950 avec seulement 2 hectares d’exploitation. Depuis, au fur et à mesure que la famille s’est agrandi, le domaine a subit le même sort. Prenant en charge la conduite du vignoble, la vinification et la commercialisation, Jacques et Claude ont ainsi œuvré à l’extension du domaine, qui s’étend depuis le début des années 1990 sur plus de 60 hectares répartis  sur les meilleurs terroirs des trois appellations du Centre Loire : Sancerre, Pouilly-Fumé et Menetou Salon. Une exploitation promise à un bel avenir puisqu’aujourd’hui, la troisième génération est venue rejoindre le domaine familial.

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