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CÔTE BLONDE LA CHATILLONE 2010 - VIDAL-FLEURY

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Côte-Rôtie AOC / 13,5 % vol

Le vin parcellaire de Vidal-Fleury en Côte Blonde sur seulement 0,8 ha. La Chatillonne se situe à la limite nord de la Côte-Blonde avec un terroir plus froid que les autres blondes pour plusieurs raisons : - une exposition dominante à l'Est, - en bordure de la vallée du Reynard qui draine de l'air froid du massif du Pilat, - une altitude entre 200 et 230 m, - des terrasses moins rocailleuses.  Le sol est peu épais : 0,30 à 1,50 m. La décomposition du gneiss a donné des sables argileux.
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CÔTE BLONDE LA CHATILLONE 2010 - VIDAL-FLEURY
  Cépage
85% Syrah, 15% Viognier
  A l'oeil
Rouge profond avec des reflets noirs
  Au nez
Nez intense et complexe. Cassis, poivre, cannelle, fumé, tabac, olive noire, buis.
  En bouche
Une bouche très ronde, fraîche, une structure serrée. Cerise, cassis, épices (poivre, noix muscade), violette, boisée, note animale de jambon sec. Onctueux et persistant.
  Température de service
16-18°C
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Viande rouge grillée ou en sauce, gibier, fromage de brebis


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