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LES VIGNES DES GARRIGUES 2015 - DOMAINE SAINT SYLVESTRE

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Pays d'Oc AOC / 14 % vol / 100% Carignan

L’excellent domaine de Saint-Sylvestre dans une cuvée suave et de caractère : une bouteille parfaite en accompagnement de plats en sauce et de champignons !
Comme chaque année, les vins du Domaine Saint Sylvestre arrivent en quantité réduites par rapport à la demande (c’est la rançon de la gloire !). Malheureusement pour tout le monde, en raison des intempéries, les volumes des nouveaux millésimes sont encore plus restreints. Aussi pour ne pas rester sur notre faim et donner la chance à des dégustateurs néophytes de se délecter de ces vins du Languedoc-Roussillon tout simplement magiques, nous avons référencé Les Vignes des Garrigues : une cuvée qui porte à merveille la patte du domaine avec sa matière généreuse, et ses notes délicieuses et atypiques de garrigue, de cacao et de menthe. Mais là encore, les quantités restent très limitées…
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LES VIGNES DES GARRIGUES 2015 - DOMAINE SAINT SYLVESTRE
  Millésime
2015
  Cépage
100% Carignan
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe d'un violet dense.
  Au nez
Nez expressif qui met en avant la typicité de son terroir par des notes significatives d'épices, de garrigue et de fruits mûrs.
  En bouche
Bouche ample et charnue, où l'on retrouve les mêmes saveurs qu'au nez. Finale longue et fraîche qui appelle à un second verre.
  Température de service
16-17°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage


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SAINT SYLVESTRE (Domaine)

Vincent Guizard a fait ses armes dans l'un des plus beaux domaines du Languedoc, le Domaine de Montcalmès. Riche d'un dynamisme et d'une volonté incroyable de faire partager sa passion sans limite pour la vigne, il décide de se lancer en 2010 avec sa femme Sophie, dans la plus belle aventure de leur vie et créent le Domaine Saint Sylvestre ! Soucieux de l'environnement, ils cultivent leurs 8 hectares de vigne en agriculture raisonnée, vendangent à la main et obtiennent de faibles rendements par hectares. Grâce à leur connaissance du terroir et la qualité de leur travail, les premiers millésimes connaissent une réussite éclatante ! Ils nous proposent des vins fins et équilibrés bénéficiant d'un élevage en fûts aussi bien pour les rouges que les blancs, digne des plus grands !

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