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MAS DE DAUMAS GASSAC BLANC 2017

19.0/20
J'ai bu : Karine P. 20/04/2018 Sommelier Vinatis

Un vin blanc incontournable du Languedoc-Roussillon, original et raffiné ! Il est à réserver pour les grandes occasions et les dîners raffinés !+ d'avis

Un superbe blanc, à essayer au moins une fois dans sa vie !
Ce blanc est un assemblage minutieux composé de Viognier, de Petit Manseng, de Chardonnay, de Chenin, mais aussi de 11% de cépages d’origines diverses. De ce melting-pot unique résulte un blanc éblouissant de pureté et de fraîcheur dans sa jeunesse, marqué par un nez légèrement boisé et des notes de fruits jaunes, de musc et de menthol. Au bout de quelques années en cave, ses saveurs oxydatives le font ressembler à un Jerez ou un vieux Sauternes. Un grand blanc du Languedoc !
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MAS DE DAUMAS GASSAC BLANC 2017
  Millésime
2017
  Cépage
30% Viognier, 25% Chardonnay, 20% Petit Manseng, 10% Chenin, 15% Divers
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune paille doré brillant.
  Au nez
Nez boisé, fruits jaunes (abricot), musc et menthol, notes épicées.
  En bouche
Grain serré, finale longue et suave, minéralité vibrante.
  Température de service
10-12°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2023
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage, Dessert fruité
  Accords recommandés
Asperges, coquilles Saint-Jacques, moules à la crème safranée, anguille fumée, saumon frais, espadon grillé, blanquette de veau, rôti de porc, plats à la truffe, œufs brouillés...


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