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LARMES DES FEES 2014 - LAURENT MIQUEL

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Saint-Chinian AOC / 14,5 % vol / 100% Syrah

20.0/20
J'ai bu : Marie R. 02/10/2017 Sommelier Vinatis

Une superbe bouteille qui vieillira à merveille dans le temps, même si je sais qu'il sera difficile de patienter. A mes yeux, Larmes des Fées fait partie des grandes cuvées du Languedoc-Roussillon ! + d'avis

L’une des cuvées les plus exceptionnelles de l’appellation
  Henri, le père de Laurent, a passé plus de 25 ans de sa vie à travailler de merveilleux vins de Syrah, jusqu’à recevoir le tendre surnom de "Monsieur Syrah". Cette cuvée est donc le fruit de la collaboration père-fils et l’aboutissement des années de travail et d’expérience d’Henri associées à l’esprit moderne de Laurent. Tous ces éléments transparaissent avec passion dans ce vin du Languedoc aux notes toastées évoluant sur des arômes de vanille et d’amandes fraîches. Fin et délicat de bout en bout, ce rouge opulent et concentré montre des tanins présents mais d’une surprenante souplesse. Un Saint-Chinian très haut de gamme et un magnifique vin de garde.
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LARMES DES FEES 2014 - LAURENT MIQUEL
  Millésime
2014
  Cépage
100% Syrah
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Robe grenat profond à reflets rouges intenses.
  Au nez
Nez complexe et intenses avec des notes toastées qui évoluent vers des arômes de vanille, d'amande fraîche et de fruits secs.
  En bouche
Bouche opulente et concentrée aux tanins soyeux. Merveilleux équilibre avec une belle longueur en bouche
  Température de service
17°C
  Service
Passer en carafe 2h avant le service
  Conservation
Prêt à boire
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Gigot d'agneau, bœuf, barbecue amélioré,...


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Une superbe bouteille qui vieillira à merveille dans le temps, même si je sais qu'il sera difficile de patienter. A mes yeux, Larmes des Fées fait partie des grandes cuvées du Languedoc-Roussillon !

LAURENT MIQUEL

Propriété de la famille Miquel depuis 1791, le domaine Cazal Viel est avant tout une histoire de famille répartie sur pas moins de huit générations. Vendanges après vendanges, les héritiers ont approfondis leur savoir-faire, travaillant toujours un peu plus en harmonie avec la nature et le caractère des collines du Languedoc. Aujourd’hui, Laurent Miquel veille avec talent et attention à produire des vins tout en finesse et en fruit, rendant magnifiquement hommage à ses ancêtres.

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