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DOMAINE PAUL CORNEAU - POUILLY FUME 2016

0,75 L Vin Blanc / Loire / Pouilly-Fumé AOC / 12,5 % vol / 100% Sauvignon

19.0/20
J'ai bu : Hélène M. 06/06/2018 Achat confirmé

Véritable Coup de cœur, j'ai particulièrement apprécié ce vin avec des fruits de mer !+ d'avis

Ciselé, délicat et d'une rare élégance en bouche, place au terroir avec ce Pouilly-fumé !
Domaine situé à Pouilly sur Loire depuis 1976, il fut repris par le grand domaine Fournier Père et Fils en 2016. Un terroir de calcaire et de silex permet d'apporter à cette cuvée à la fois de la fraîcheur, de la minéralité et un fruité très présent. Un Pouilly-Fumé qui surprendra avec un très léger gras en bouche...Mettez quelques bouteilles de côté, il est à parier que cela deviendra une valeur sûre en vin de Loire.
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DOMAINE PAUL CORNEAU - POUILLY FUME 2016
  Millésime
2016
  Cépage
100% Sauvignon
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Robe brillante aux reflets dorés.
  Au nez
Notes fleurs blanches, notes citronnées
  En bouche
Bouche persistante, beaucoup de fraîcheur et une finale très gourmande
  Température de service
12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé
  Accords recommandés
Tartare de thon, saumon sauvage, soupe de poissons, st Jacques, Huitres, Endives au jambon,


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17.1/20
noté par 7 clients

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Une appellation de Loire à découvrir et si c'est le 1er Pouilly Fumé que vous dégustez, celui-ci est parfait ! Equilibré, fruité à souhait, une belle minéralité. Un tartare de saumon le sublimera complètement !

DOMAINE PAUL CORNEAU

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