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BERNARD FOUQUET - DOMAINE DES AUBUISIERES - VOUVRAY SEC - LE PETIT CLOS 2016

0,75 L Vin Blanc / Loire / Vouvray AOC / 13 % vol / 100% Chenin

18.0/20
J'ai bu : Marlene G. 03/08/2017 Sommelier Vinatis

Ce vouvray est un compagnon parfait pour l'apéro mais aussi sur un diner de poisson en sauce. Il a fait merveille sur une sole meunière. Je le recommande sans hésiter + d'avis

Le millésime 2016 s'annonce exceptionnel, le 2015 avait conquis Parker, les prochaines notes s'annoncent prometteuses...Un 100% Chenin impressionnant, fin et très persistant...
Ici le Chenin (cépage typique de Loire) est travaillé à la perfection et avec précision pour que toute la minéralité et l’acidité du raisin se fondent dans un nectar sec et fruité impressionnant de pureté. La structure serrée de ce « Petit Clos » est telle qu’on se croirait presque en Bourgogne. Bref, un vin blanc Haute-Couture au potentiel de garde énorme ! 
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BERNARD FOUQUET - DOMAINE DES AUBUISIERES - VOUVRAY SEC - LE PETIT CLOS 2016
  Millésime
2016
  Cépage
100% Chenin
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune pâle lumineux
  Au nez
Arômes de fruits jaunes et d'ananas.
  En bouche
Bouche très fraîche et minérale mais bien juteuse.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2021
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Dessert fruité, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Poisson grillé ou en sauce, Moules, Tarte Tatin


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18/20
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