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CHABLIS GRAND CRU - LES PREUSES 2015 - PATRICK PIUZE

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay / 0,75 L

"Ce Chablis Grand Cru a une tension considérable !" - Robert Parker
Patrick Piuze est considéré comme l'une des Stars du Chablisien ! A la dégustation de ce Grand Cru Les Preuses on comprend pourquoi... Une petite merveille que ce millésime 2015, un Chablis moederne et vinifié avec ingéniosité ! Il est tendu, croquant et vif sur les arômes... Un grand vin blanc de garde qui vous etonnera d'année en année ! Attention : Rare sur le marché !
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CHABLIS GRAND CRU - LES PREUSES 2015 - PATRICK PIUZE
  Millésime
2015
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe or pâle.
  Au nez
Des arômes de mirabelle et des petites notes de fleurs jaunes.
  En bouche
Bouche ample et concentrée avec une acidité croquante.
  Température de service
12-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Filets de truite, Cuisses de grenouilles, chapon rôti, poularde de Bresse.


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PIUZE PATRICK

Patrick Piuze, jeune Québecois que rien ne destinait au milieu du vin, fait désormais sensation dans sa terre d'adoption: la Bourgogne. Ayant fait ses armes auprès des plus grands comme M. Chapoutier, Olivier Leflaive ou encore Jean-Marc Brocard, il a su développer un savoir-faire de vinificateur et d'éleveur incroyable. Aujourd'hui à son compte, il met un point d'honneur à sélectionner et vinifier les plus belles parcelles de l'appellation Chablis pour en sortir des vins d'une grande expression aromatique, étant au plus près de la richesse et de la complexité du terroir Bourguignon. Son travail est déjà très bien reconnu de tous les plus grands critiques internationaux. Un véritable nouveau souffle et une nouvelle image pour le Chablis... qu'il faut absolument connaître !

Guide Bettane et Desseauve 2016 : ★★
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