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BABYLONE 33CL - BRUSSELS BEER PROJECT

0,33 L Belgique / Bière Ambrée / Extra Special Bitter / 7 % vol

16.0/20
J'ai bu : Elric H. 16/12/2017 Achat confirmé

L'amertume est assez prononcé, une bière avec du caractère et une couleur plutôt séductrice+ d'avis

La 1ère bière brassée à partir de pain frais… une pure originalité et un vrai régal !
Depuis 2013 Brussels Beer Project donne un autre visage à la culture brassicole belge, en sortant des sentiers battus et en apportant une bonne dose de fraîcheur à leurs bières. Avec Babylone, la brasserie a pris au pied de la lettre les mauvais esprits qui considèrent que la bière a parfois le goût de tartine, en reprenant une technique vieille d’il y a plus de  7 000 ans : activer le procès de fermentation à partir de pain frais. En résulte une bière ambrée au bon goût toasté et de caramel et à l’amertume bien prononcée !
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BABYLONE 33CL - BRUSSELS BEER PROJECT
  Type Bière
Extra Special Bitter
  Goûts
Bière foncée, caramélisée, toastée
  A l'oeil
Robe ambrée foncé avec de légers reflets rouges.
  Au nez
Nez de pain grillé, de malt, de caramel et de fruits.
  En bouche
En bouche, on retrouve les nuances de malt, de pain, de caramel, ainsi que des notes de houblon qui donnent une belle amertume.
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Accords mets-vin
Apéritif, Barbecue


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18/20
noté par 2 clients

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16.0/20
J'ai bu : 16/12/2017 Achat confirmé

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20.0/20
J'ai bu : 16/08/2017 Achat confirmé

Un gros, gros coup de coeur pour cette bière désaltérante, dont j'apprécie l'équilibre et les notes très finement toastées. Elle a fait sensation auprès de mes convives qui ont tous voulu la goûter !

BRUSSELS BEER PROJECT

Le principe de cette brasserie belge repose sur le financement participatif et la collaboration du public. Chez Brussels Beer Project, chaque bière belge est une co-création, c’est-à-dire qu’elle est choisie par les Bruxellois, invités à venir déguster et à choisir les recettes. Ainsi, depuis septembre 2015, BBP, comme on l’appelle maintenant, est divisée en deux sites : un premier où les bières éphémères sont créées et présentées au public, et un deuxième où sont élaborées les 4 recettes permanentes de cette brasserie artisanale de plus en plus en vogue.

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