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SAINT VERAN VIEILLES VIGNES EN AVONNE 2015 - RIJCKAERT

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Saint-Véran AOC / 13 % vol / 0,75 L

19.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 18/08/2017 Sommelier Vinatis

Un vin méconnu mais qui mérite toutes les grasses des amateurs de Bourgogne Blanc ! dégusté avec un plateau de fruits de mer, ce Saint-Veran a sublimé mon repas... + d'avis

Entre équilibre et longue garde, ce blanc "patiné" fera le bonheur des amateurs !
En Avonne est une parcelle de vignes âgées d’une quarantaine d’année, situées dans le Sud de l’appellation Saint-Véran, à Chasselas. Suite à 15 mois d’élevage en fûts, le vin révèle des arômes de fruits charnus et de fleurs blanches ainsi qu'une pointe mentholée et acidulée. Un blanc ciselé, frais et minéral, à l’image de son excellent terroir calcaire.
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21,90 €
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SAINT VERAN VIEILLES VIGNES EN AVONNE 2015 - RIJCKAERT
  Millésime
2015
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe cristalline or pâle aux reflets verts.
  Au nez
Arômes de fruits charnus, nectar de fleurs blanches, pointe mentholée et acidulée.
  En bouche
Fraicheur et minéralité, belle rondeur.Arômes précis, bien équilibré et pur.
  Température de service
11-13°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2014
  Jusqu'à
2019
  Accords mets-vin
Charcuterie, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Huîtres gratinées, andouillette au vin blanc, blanquette de veau, fricassée de veau aux girolles, fromages de chèvre...


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RIJCKAERT JEAN

Viticulteur en Bourgogne et dans le Jura, Jean Rijckaert s’est spécialisé dans la vinification de vins blancs. En optant pour le moins de mécanisation possible, le vigneron et son épouse pratiquent un travail manuel considérable, valorisant le respect du fruit et la linéarité de la minéralité dans une exactitudedes plus précises. C’est ainsi que depuis 10 ans, la très haute qualité de ses vins s’est imposée et a été reconnus par les sommeliers, les consommateurs et la presse vinicole du monde entier.

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