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DOMAINE DE CHEVALIER 2014

0,75 L Vin Rouge / Bordeaux / Pessac-Léognan AOC / 13,5 % vol

17.0/20
J'ai bu : Johanne P. 10/05/2019 Achat confirmé

Une référence qui ne déçoit jamais, même sur un millésime peu flatteur. Nous l'avons servi sur une belle côte de bœuf maturée: très bel accord même si nous aurions pu attendre encore quelques années avant de l'ouvrir.+ d'avis

"C'est un vin sophistiqué et précis d'Olivier Bernard qui pourrait être l'un des meilleurs vins du millésime" - Robert Parker" -
Porté dès le début des années 1980 au plus haut niveau de qualité dans la région de Graves par Paul Ricard, le Domaine de Chevalier est aujourd’hui entre les mains de la famille Bernard, qui poursuit son œuvre dans le même esprit. Ce millésime 2014 est une grande réussite digne du 2010 et offre un magnifique potentiel de garde! Véritable pépite, ce Pessac-Léogan de grande classe ne laissera pas indifférent.. 
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DOMAINE DE CHEVALIER 2014
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2014
  Cépage
65% Cabernet-sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit-verdot
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rouge profond
  Au nez
Fruits noirs, notes d'épices, de cacao
  En bouche
Puissant, bel équilibre, finale délicate
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2045
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier


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17/20
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17.0/20
J'ai bu : 10/05/2019 Achat confirmé

Une référence qui ne déçoit jamais, même sur un millésime peu flatteur. Nous l'avons servi sur une belle côte de bœuf maturée: très bel accord même si nous aurions pu attendre encore quelques années avant de l'ouvrir.

DOMAINE DE CHEVALIER

Le type de vinification mené ne cherche pas à mettre à tout prix le fruit en avant. La qualité de l'extraction, la durée du passage en barrique engendrent des vins très complexes, jamais lourds, d'une belle fraicheur et d'une grande persistance aromatique : Domaine de Chevalier est l'un des plus beaux domaines de Pessac-Léognan.

Guide des Meilleurs Vins de France 2015 : Domaine noté ★★ Guide Bettane et Desseauve 2016 : ★★★★
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