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SAINT AUBIN LA PUCELLE 2016 - DOMAINE ROUX PERE ET FILS

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Saint-Aubin AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

19.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 18/08/2017 Sommelier Vinatis

Si comme moi vous êtes friand de vin blancs gouleyant et aromatique mais bien équilibré : Cette Pucelle 2016 est faite pour vous ! A boire dès maintenant si vous le désirez, il pourra encore se bonifier avec quelques années passées au frais ! + d'avis

Une cuvée pourvue d'une harmonie dans la finesse et l'élégance...
Issu de la première parcelle acquise en 1885 par le domaine Roux, ce Saint-Aubin développe des arômes séduisants de fleurs blanches, de silex, d'amande verte et de fleur d'oranger. Ferme et caressant, il se dévoile pointu dans sa jeunesse puis gras et complet avec le temps.
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SAINT AUBIN LA PUCELLE 2016 - DOMAINE ROUX PERE ET FILS
  Millésime
2016
  Cépage
100% Chardonnay
  A l'oeil
Une robe dorée limpide.
  Au nez
Arômes de fruits blancs.
  En bouche
Une texture soyeuse et goulayante.
  Température de service
10-12°C
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Accords mets-vin
Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Pavé de saumon, moules, fromage de chèvre


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19/20
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DOMAINE ROUX PÈRE ET FILS

Crée en 1855, cette maison Bourguignonne qui associe propriété et négoce est actuellement gérée par la quatrième génération. Sébastien et Matthieu Roux perpétuent la tradition familiale et conduisent 65 hectares du vignoble répartis dans 13 villages de la Côte d’or, Côtes de Nuits et la Côte Chalonnaise. La famille Roux a joué un grand rôle dans la reconnaissance du Saint-Aubin et la renommée mondiale de cette appellation lui doit beaucoup !

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