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SECRET DE SCHISTES 2015 - CHATEAU DE L'OU

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Côtes Catalanes IGP / 15,5 % vol / 100% Syrah

Eurofeuille
19.0/20
J'ai bu : Stephane B. 20/07/2017 Achat vérifié

Superbe découverte ! Un vin de grande classe. Il a tout pour lui ! Puissant, généreux, riche en bouche. il sera le compagnon idéal d'un grand repas entre amis. A carafer au moins 1 a 2 h avant selon moi. A déguster a pas plus de 18 degrés (vin puissant). + d'avis

Une star montante du Roussillon qui connait une succès grandissant millésime après millésime auprès des consommateurs comme auprès de Robert Parker !
Cette cuvée est issue d’un terroir de schistes mosaïques situé à 325 mètres d’altitudes. Evoluant au beau milieu de la garrigue, la Syrah bénéficie de la fraîcheur des nuits d’été pour faire mûrir tranquillement ses raisins et de la luminosité et du vent pour affirmer la concentration de ses arômes. Avec ses notes de thym, de ciste, de romarin et de violette, Secret de Schistes se réserve pour les moments d’exception et une gastronomie des plus savoureuses.
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SECRET DE SCHISTES 2015 - CHATEAU DE L'OU
  Millésime
2015
  Cépage
100% Syrah
  Bio
Eurofeuille
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe grenat intense.
  Au nez
Garrigue et bouquet de violette.
  En bouche
Bouche puissante et riche qui séduit par ses arômes complexes de thym, de ciste et de romarin.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon
  Accords recommandés
Viandes marinées, plats en sauce,...


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19.5/20
noté par 2 clients

DERNIERS AVIS

19.0/20
J'ai bu : 20/07/2017 Achat vérifié

Superbe découverte ! Un vin de grande classe. Il a tout pour lui ! Puissant, généreux, riche en bouche. il sera le compagnon idéal d'un grand repas entre amis. A carafer au moins 1 a 2 h avant selon moi. A déguster a pas plus de 18 degrés (vin puissant).


20.0/20
J'ai bu : 05/09/2017 Achat vérifié

Quelle surprise! Ce vin est exceptionnel.
De couleur grenat, 100% Syrah, c'est un vin puissant qui révèle beaucoup de saveurs. Dégusté entre 16 à 18 degrés maximum avec un temps de repos d'1h il est excellent. Nous recommandons.

CHATEAU DE L'OU

Le Château de L’Ou c’est avant tout une histoire d’amour réunissant deux passionnés de la terre et de l’environnement. Séverine, après avoir grandi en Afrique, est revenue à Bordeaux dans sa ville natale pour apprendre le métier d’œnologue. Très vite, elle se fascine pour les terroirs roussillonnais et leurs contraintes liées aux fortes chaleurs. Philippe, quant à lui, a fait ses premières armes d’agronome au Brésil avant d’acquérir un domaine viticole près de Perpignan et de devenir l’un des pionniers de la viticulture biologique. En 1998, le Château de L’Ou ("l’ou" signifie "l’œuf" en catalan et fait référence à une résurgence de forme ovoïde permettant jadis de faire boire mulets et troupeaux de la région, symbolique héritée des Templiers qui auraient exploité cette propriété) ne produisait que des vins rouges en vrac. Aujourd’hui, le domaine propose de nombreuses cuvées d’une belle finesse et attirant de plus en plus l’intérêt de la presse.

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