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LE MEAL 2016 - LES PARCELLAIRES MICHEL CHAPOUTIER

0,75 L Vin Blanc / Rhône / Ermitage AOC / 13,5 % vol / 100% Marsanne

Ecocert Biodynamie
"Marmelade d'orange, épices, pâtisserie, des notes berceuses d'agumes au miel (...) C'est riche, puissant et complexe en bouche (...) éclatant !." J. Dunnuck 97/100
Cette perle rare issue du coteau du Méal est une vraie merveille. Ses ceps âgés de plus de 50 ans, garantissent une petite production de grande qualité. Ample et fraîche, cette cuvée de renom doit être dégusté avec soin pour pouvoir apprécier au mieux son intensité et sa minéralité ainsi que sa longue finale ponctué par des arômes grillés. Le potentiel de garde sur cette cuvée est incroyable, 10/20/30/40 ans, si la conservation est bonne ce flacon ne fera que s'embellir! 
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LE MEAL 2016 - LES PARCELLAIRES MICHEL CHAPOUTIER
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2016
  Cépage
100% Marsanne
  Bio
Ecocert, Biodynamie
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Jaune or, brillant.
  Au nez
On distingue des notes de céleri, boisé discret et très bien intégré.
  En bouche
Une belle bouche très fine, grasse, marquée par des saveurs exotiques et grillées.
  Température de service
14°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2050
  Accords mets-vin
Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Homard au beurre blanc, Veau au four, Turbot poché au champagne.


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CHAPOUTIER - LES PARCELLAIRES

Incarnant ce que la Vallée du Rhône produit de plus grand, les vins issus des sélections parcellaires (en propriété) des vignes de la maison dirigée par Michel Chapoutier méritent amplement une place distincte et à part entière. Elaborés en très petite quantité et à partir de vieilles vignes cultivées en biodynamie, Ermitages (en rapport à l’ancienne orthographe),  Crozes-Hermitage et Saint-Joseph sont tous des merveilles de minéralité, de droiture et d’énergie. Il se dit même que ces Ermitages sont les plus impressionnants et les plus passionnants de l’appellation. On n’en doute pas une seconde !

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