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Vin Rouge / Rhône / Crozes-Hermitage AOC / 14 % vol / 100% Syrah
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LES VARONNIERS 2016 - MICHEL CHAPOUTIER

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Crozes-Hermitage AOC / 14 % vol / 100% Syrah

AB Biodynamie Biodivin Demeter Eurofeuille
" C'est si corsé et concentré (...) A l'aveugle, ce n'est pas un Crozes Hermitage mais bien un Hermitage !! ." – Robert Parker
Remarquable de précision et de longueur, ce vin à la robe grenat très foncé laisse apparaître au nez des notes de fruits rouges très mûrs (cassis, framboise) et de réglisse. Ample et ferme grâce à ses tanins puissant, il offre une finale confiturée et vanillée faisant écho à ses 14 à 18 mois d’élevage en fûts de chêne. Entre sa culture en biodynamie et le talent de Chapoutier, ce Crozes-Hermitage authentique et pur incarne son terroir à la perfection !
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LES VARONNIERS 2016 - MICHEL CHAPOUTIER
  Millésime
2016
  Cépage
100% Syrah
  Bio
AB, Biodynamie, Biodivin, Demeter, Eurofeuille
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe grenat très foncé.
  Au nez
Fruits rouges très mûrs, cassis et framboise, puis réglisse.
  En bouche
Belle bouche pleine d'harmonie, avec une amplitude très appréciable.
  Température de service
15°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2050
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Terrine de marcassin, Civet de lièvre, Caille rôtie aux châtaignes.


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CHAPOUTIER - LES PARCELLAIRES

Incarnant ce que la Vallée du Rhône produit de plus grand, les vins issus des sélections parcellaires (en propriété) des vignes de la maison dirigée par Michel Chapoutier méritent amplement une place distincte et à part entière. Elaborés en très petite quantité et à partir de vieilles vignes cultivées en biodynamie, Ermitages (en rapport à l’ancienne orthographe),  Crozes-Hermitage et Saint-Joseph sont tous des merveilles de minéralité, de droiture et d’énergie. Il se dit même que ces Ermitages sont les plus impressionnants et les plus passionnants de l’appellation. On n’en doute pas une seconde !

Domaine noté ★★★ - Domaine d'Excellence - Guide des Meilleurs Vins de France 2020
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