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TENTATION 2016 - JEAN-CLAUDE LAPALU

0,75 L Vin Rouge / Beaujolais / Beaujolais Villages AOC / 12 % vol / 100% Gamay

19.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 18/08/2017 Sommelier Vinatis

Il porte tellement bien son Nom... Je me laisse tenter très régulièrement par ce Bijou signé Lapalu ! C'est vraiment la crème du Beaujolais Villages !+ d'avis

Pourquoi résister à la Tentation de ce vin croquant, charnel et généreux.
Avec ses notes fruitées de framboise et de cerise noire, Tentation frôle le pêché tant il déborde de gourmandise. Mais quel plaisir…! Tout en légèreté, il attise les papilles avec une rondeur et un équilibre exemplaire. Laissez-vous tenter, vous ne regretterez pas d’avoir succombé à cet incontournable de la gamme de Jean-Claude Lapalu, qui annonce déjà l’infini délice de tous ses vins.
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TENTATION 2016 - JEAN-CLAUDE LAPALU
  Millésime
2016
  Cépage
100% Gamay
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge léger.
  Au nez
Nez sur les fruits rouges (framboise, cerise noire).
  En bouche
Bouche gourmande avec de beaux tanins présents mais harmonieux.
  Température de service
15°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Gratins, charcuterie lyonnaise,...


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19/20
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19.0/20
J'ai bu : 18/08/2017 Sommelier Vinatis

Il porte tellement bien son Nom... Je me laisse tenter très régulièrement par ce Bijou signé Lapalu ! C'est vraiment la crème du Beaujolais Villages !

LAPALU JEAN-CLAUDE

"Si je n’avais pas été viticulteur, j’aurais été cuisinier" explique Jean-Claude Lapalu, fils et petit-fils de vignerons du Beaujolais, fasciné pour les formes sensuelles du raisin et le fait qu’il puisse être cuisiné à toutes les sauces. Oscillant entre ces deux métiers, ce véritable vigneron-cuisinier s’est investi d’une mission : donner du nez et de la bouche à ses vins, eux-mêmes reflets de son terroir. Dès la reprise du domaine, Jean-Claude s’évertue à appliquer un travail à l’ancienne afin de préserver une réciprocité entre la qualité de la vigne et celle du produit : aucune chaptalisation, pas de souffre, mise en bouteille quand il n’y a pas de lune, bouchons en liège naturel et élevage en pièces de chêne issus de la forêt de Tronay. Côté vigne, la transformation fait également son chemin avec un passage en lutte raisonnée, la favorisation de l’enherbement et une baisse de rendements. Au final, cette reconversion a merveilleusement porté ses fruits, donnant des vins de qualité, avec de la minéralité et, surtout un fruité naturel propre au Gamay.

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