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COSTA CAOUDE 2014 - MAS HAUT BUIS

20.0/20
J'ai bu : Marie R. 18/05/2017 Sommelier Vinatis

Comment ne pas succomber à Costa Caoude et à sa finesse tout en fraîcheur ? Faites le test et faites le déguster à vos proches, ils seront conquis dès la première gorgée ! + d'avis

Olivier Jeantet est la star montante de l'appellation avec des vins qui respectent à la lettre, terroir, cépages...et surtout nos papilles.
Star montante de l'appellation, Olivier Jeantet excelle dans l'art de la finesse. Rien de superficiel, que du naturel ! Servez-vous un verre de ce vin du Languedoc et laissez le charme agir... Aux notes fraîches et mentholées se joignent des nuances d’épices, de figue et petits fruits rouges. La première gorgée passée et il se dégage immédiatement une impression d’élégance. Ample et long en bouche, l’harmonie perdure entre tanins et minéralité. Sans être concentré à outrance, on est sur l’équilibre plutôt qu’une surextraction destinée à impressionner. En un mot : goûtez !  
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COSTA CAOUDE 2014 - MAS HAUT BUIS
  Millésime
2014
  Cépage
Grenache, Carignan
  Goûts
Rouge Complexe, tannique et racé
  Par Goûts
Boisé
  A l'oeil
Robe rouge-pourpre.
  Au nez
Nez intense et élégant, marqué par les petits fruits noirs avec des touches florales (violette) et réglissées.
  En bouche
Bouche aérienne, svelte et délicate. Suavité de la texture aux arômes de cassis et de mûre qui s'articule autour d'une trame fraîche, de tanins encore serrés mais fins et d'une longue finale.
  Température de service
16°C
  Service
Passer en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2016
  Jusqu'à
2019
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Entrecôte grillée, canard rôti, côte d'agneau, risotto aux champignons,...


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19/20
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MAS HAUT BUIS

En plein cœur du Larzac, sur le site du Patrimoine Mondial de l’UNESCO, le Mas Haut-Buis produit des vins de grand caractère. Malgré des conditions de travail difficiles (la cave se situe à 650 mètres d’altitude), Olivier Jeantet, vigneron exigeant, cultive ses vignes en bio et maintient une régularité qualitative exemplaire. Une star montante qui déborde de naturel !

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