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CLOS SAINT DENIS GRAND CRU 2015 - OLIVIER GUYOT

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Clos Saint-Denis AOC / 13 % vol / 0,75 L

" Fin et ciselé avec une matière élégante et serrée" - Revue du Vin de France 2016
Le magnifique terroir du Domaine d'Olivier Guyot a donné naissance à ce Grand Cru de caractère. Un millésime 2015 qui laisse s’exprimer toute la personnalité de ce Clos Saint-Denis haut de gamme. Un grand vin, structuré et finement équilibré qui fera des merveilles sur des mets de caractère.
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CLOS SAINT DENIS GRAND CRU 2015 - OLIVIER GUYOT
  Millésime
2015
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Belle robe rubis
  Au nez
Arômes de sous-bois, de champignon, de figue et de cassis
  En bouche
Bouche franche, bien structurée, avec des tanins équilibrés et fins
  Température de service
16°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A mettre en cave
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2029
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Jambon à la crème ou à la lie de vin, cuissot de sanglier


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GUYOT OLIVIER

Depuis 1990, Olivier Guyot gère seule ses 15 hectares de petites parcelles réparties de Marsannay-la-Côte à Gevrey-Chambertin. Afin de respecter au mieux la nature et de produire les vins les plus authentiques possibles, il s’engage à cultiver ses vignes "à l’ancienne" : il laboure encore au cheval et reste fidèle aux beaux gestes de vinification et d’élevage. Son très beau patrimoine de vieilles vignes lui permet de travailler une large gamme et de faire ressortir chacun de ses terroirs bourguignons.

Guide Bettane et Desseauve 2016 : ★★
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