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CHAMBOLLE MUSIGNY VIEILLES VIGNES 2015 - DOMAINE OLIVIER GUYOT

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Chambolle-Musigny AOC / 13 % vol

17.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 31/07/2017 Sommelier Vinatis

J’ai été surpris par la finesse de cette vin très féminin qui mêle harmonieusement intensité et dentelle…Un Chambolle comme je les aime ! + d'avis

"Une jolie matière déliée avec une sensation de maturité basse" - La Revue du Vin de France 2016
 Ce Chambolle-Musigny d'une magnifique typicité offre un grand vin naturellement équilibré, où des notes très fruitées se mêlent à des senteurs de griottes kirschées. Riche, dense et complexe, ce vin "féminin" mêlant délicatesse et solidité devrait être très intéressant à voir évoluer au fils des années.
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CHAMBOLLE MUSIGNY VIEILLES VIGNES 2015 - DOMAINE OLIVIER GUYOT
  Millésime
2015
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Robe rubis vive
  Au nez
Arômes de griottes kirschées
  En bouche
Bouche riche, dense et complexe
  Température de service
16°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2015
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Rôti de veau aux petits légumes


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17/20
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DERNIERS AVIS

17.0/20
J'ai bu : 31/07/2017 Sommelier Vinatis

J’ai été surpris par la finesse de cette vin très féminin qui mêle harmonieusement intensité et dentelle…Un Chambolle comme je les aime !

GUYOT OLIVIER

Depuis 1990, Olivier Guyot gère seule ses 15 hectares de petites parcelles réparties de Marsannay-la-Côte à Gevrey-Chambertin. Afin de respecter au mieux la nature et de produire les vins les plus authentiques possibles, il s’engage à cultiver ses vignes "à l’ancienne" : il laboure encore au cheval et reste fidèle aux beaux gestes de vinification et d’élevage. Son très beau patrimoine de vieilles vignes lui permet de travailler une large gamme et de faire ressortir chacun de ses terroirs bourguignons.

Guide Bettane et Desseauve 2016 : ★★
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