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SYRAH LEONE 2007 - DOMAINE PEYRE ROSE

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Coteaux du Languedoc AOC / 14,5 % vol / 0,75 L

20.0/20
J'ai bu : Marie R. 18/05/2017 Sommelier Vinatis

Chaque millésime de Peyre Rose éblouie par son équilibre subtil et ses tanins très soyeux. En tout cas moi il m'impressionne à chaque fois que j'ai la chance de le déguster. L'une de mes cuvées mythiques du Languedoc ! + d'avis

Une association d'arômes comme il n'en exite pas ailleurs !
Le terme est bien trouvé pour qualifier cette cuvée solaire aux notes d’encaustique, d’olive noire et de truffe : une association d’arômes comme il n’en existe pas ailleurs ! Puissant, il révèle en bouche une matière dense et vive, tout en sève dans son allonge. Un modèle d’équilibre d’une grande complexité et persistance aromatique et un vin absolument mythique en Languedoc-Roussillon !
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67,00 €
1
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SYRAH LEONE 2007 - DOMAINE PEYRE ROSE
  Millésime
2007
  Cépage
90% Syrah, 10% Mourvèdre
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe sombre.
  Au nez
Nez de cassis, d'épices puis légèrement chocolaté et balsamique avec quelques notes animales.
  En bouche
Bouche puissante avec une matière dense et vive. Un modèle d'équilibre. Grande complexité et persistance aromatique.
  Température de service
15-18°C
  Service
Passer en carafe 2h avant le service
  Conservation
Prêt à boire
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Daube de bœuf, volaille fermière...


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20.0/20
J'ai bu : 18/05/2017 Sommelier Vinatis

Chaque millésime de Peyre Rose éblouie par son équilibre subtil et ses tanins très soyeux. En tout cas moi il m'impressionne à chaque fois que j'ai la chance de le déguster. L'une de mes cuvées mythiques du Languedoc !

PEYRE ROSE

Au début des années 1980, Marlène Soria a la bonne idée d’abandonner sa carrière d’agent immobilier pour défricher sa maison de campagne et planter ses premières vignes en agriculture biologique. A elle seule, elle parvient à faire de Peyre Rose, son domaine monté de toute pièce, une référence incontournable du Languedoc ou la sensibilité se veut à fleur de peau. Une syrah solaire anime ses vins rouges, produits à très faibles rendements et longuement élevés en cave. Tout émerveille dans ses vins, il n’existe rien de vraiment semblable à la magie de Peyre Rose…

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