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DOMAINE DE CHEVALIER 2005

0,75 L Vin Rouge / Bordeaux / Pessac-Léognan AOC / 13,5 % vol

"Un vin splendide du Domaine de Chevalier" Robert Parker
C'est grâce à des vins comme ce 2005 que le domaine a pu se hisser au rang de ce cru mythique : complexité incroyable, grand fruit mûr, minéralité subtile, boisé très intégré, texture complète, savoureuse et dense, finale exceptionnellement longue et fraîche. Un vin au très gros potentiel qui mérite d'être oublié en cave.
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DOMAINE DE CHEVALIER 2005
  Millésime
2005
  Cépage
55% Cabernet-sauvignon, 35% Merlot, 6% Petit-verdot, 4% Cabernet-franc
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rouge foncée
  Au nez
Nez de fruits, de grillé, d'épices , de réglisse
  En bouche
Velouté, intense, élégant, parfait équilibre, longue finale
  Température de service
16-18°C
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2045
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Fromage


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CHEVALIER (Domaine de)

Le type de vinification mené ne cherche pas à mettre à tout prix le fruit en avant. La qualité de l'extraction, la durée du passage en barrique engendrent des vins très complexes, jamais lourds, d'une belle fraicheur et d'une grande persistance aromatique : Domaine de Chevalier est l'un des plus beaux domaines de Pessac-Léognan.

Guide des Meilleurs Vins de France 2015 : Domaine noté ★★ Guide Bettane et Desseauve 2016 : ★★★★
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