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PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU CLAVOILLONS 2015 - ALAIN CHAVY

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Puligny-Montrachet 1er cru AOC / 13,5 % vol

17.0/20
J'ai bu : Georgii K. 19/08/2017 Achat vérifié

Au-dessus de la moyenne. Très frais, complexe, cassé, facile à boire ! + d'avis

Un Premier Cru d'une élégance et d'une gourmandise folle : parmi ce qu'il se fait de mieux en Puligny-Montrachet !
Après des vendanges manuelles, des vinifications traditionnelles et une mise en bouteille 18 mois après récolte, surgit ce fantastique vin blanc. Sa robe claire laisse échapper des arômes minéraux et marins de calcaire et d’iode. Massif, il révèle une bouche grasse aux notes de pêche d’abricot et de coing soutenue en finale par une belle minéralité.
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PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU CLAVOILLONS 2015 - ALAIN CHAVY
  Millésime
2015
  Cépage
100% Chardonnay
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Or pâle
  Au nez
Pomme et citron
  En bouche
Minéral avec des notes de noyau de pêche
  Température de service
11-13°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2032
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille
  Accords recommandés
Plateau de fruits de mer, Homard, Langouste


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18.5/20
noté par 2 clients

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Très belle robe jaune pâle or. Nez aux arômes floraux et la pèche blanche. En bouche on retrouve des saveurs briochées avec du gras mais une acidité qui redonne une belle légèreté. A garder encore quelques années !

CHAVY (Domaine Alain)

Le domaine Alain Chavy est constitué de 6.5, hectares dont 2.8 en Puligny-Montrachet et 2.5 en Premiers Crus. Respectueux de son terroir, il procède à des vendanges manuelles et à une vinification traditionnelle. Un domaine modeste par la taille, mais qui propose des vins de très grande qualité.

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