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PULIGNY-MONTRACHET VILLAGE 2015 - DOMAINE ALAIN CHAVY

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Puligny-Montrachet AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

19.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 28/06/2017 Sommelier Vinatis

Je ne suis jamais déçu par les vins de Alain Chavy ! Le millésime 2015 est une merveille ! Je l'ai dégusté avec un simple plateau de fruits de mer et j'étais à deux doigts d'en ouvrir une deuxième bouteille... + d'avis

Le Chardonnay tout en dentelle pour ce blanc capable d’exprimer avec beaucoup de classe les typicités de ce terroir magique !
Issu d’un assemblage de 5 lieudits (Tremblot – Noyer Bret – Grand Champ – Nosroyes – Levron), ce Puligny-Montrachet est doté d’un beau gras et d’une fine minéralité qui s’exprime avec fraîcheur et rondeur jusqu’à la finale. Une valeur sûre issue du travail d'orfèvre d'un domaine incontournable !
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PULIGNY-MONTRACHET VILLAGE 2015 - DOMAINE ALAIN CHAVY
  Millésime
2015
  Cépage
100% Chardonnay
  A l'oeil
Jaune pâle
  Au nez
Arômes floraux (aubépine), fruits secs (amande, noisette) ou encore fruits blancs.
  En bouche
Notes beurrées et miellées
  Température de service
11-13°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2013
  Jusqu'à
2018
  Accords mets-vin
Poisson, Viande blanche, Champignon
  Accords recommandés
Langouste grillée au beurre de vanille - Blanquette de veau


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19/20
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DERNIERS AVIS

19.0/20
J'ai bu : 28/06/2017 Sommelier Vinatis

Je ne suis jamais déçu par les vins de Alain Chavy ! Le millésime 2015 est une merveille ! Je l'ai dégusté avec un simple plateau de fruits de mer et j'étais à deux doigts d'en ouvrir une deuxième bouteille...

CHAVY (Domaine Alain)

Le domaine Alain Chavy est constitué de 6.5, hectares dont 2.8 en Puligny-Montrachet et 2.5 en Premiers Crus. Respectueux de son terroir, il procède à des vendanges manuelles et à une vinification traditionnelle. Un domaine modeste par la taille, mais qui propose des vins de très grande qualité.

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