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FIXIN 2014 - DOMAINE BERTHAUT

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Fixin AOC / 13 % vol

20.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 12/07/2017 Sommelier Vinatis

En un mot : Foncez !!! C'est une de mes découverte préférée année après année. Un vin d'une finesse et d'une délicatesse incroyable ! J'en ai toujours une bouteille sous le coude ! + d'avis

Une pépite comme nous aimons vous les faire découvrir !
Ce domaine familial a été très récemment repris par Amélie Bethaud, 7ème génération au domaine ! Cette cuvée, assemblage de petites parcelles issu de vignes âgées de 10 à 50 ans, est un parfait exemple de son travail d’orfèvre réalisé à la vigne comme au chai. D’une intense délicatesse, ce fixin croquant offre une matière ciselée et une belle finesse de grain.  Un vin qui mérite qu’on l’attende !
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FIXIN 2014 - DOMAINE BERTHAUT
  Millésime
2014
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe violine brillante.
  Au nez
Petits fruits rouges et élevage sobre, d’une grande élégance
  En bouche
Ensemble est bien charpenté. Volume et persistance.
  Température de service
13-15°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A mettre en cave
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2024
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Lapin en cocotte, chapon farci aux marrons , caille aux raisins...


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