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CAOL ILA 18 ANS - EN ETUI

0,7 L Spiritueux / Ecosse / Islay / Whisky / 43 % vol

Fumé Boisé Tourbé
Découvrez la complexité et la profondeur de ce Caol Ila 18 ans longtemps resté confidentiel !
Très prisé des connaisseurs Caol Ila 18 ans offre une expérience aromatique exceptionnelle à la dégustation. Vieillit en fût de bourbon, ce 18 ans à la particularité de dévoiler des arômes d'olive caractéristiques de la distillerie Caol Ila et de les associer à merveille avec des pointes salines imprimées par l'air marin et des nuances tourbées. Suave et crémeuse, cette version est un vrai coup de cœur !
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CAOL ILA 18 ANS - EN ETUI
  Age
18 ans
  A l'oeil
Robe paille claire
  Au nez
Notes de vanille et de fumée, zestes de citron et d'oranges séchées, nuances florales légères.
  En bouche
Structure puissante et complexe avec une pointe fumée. Arômes de bois de cèdre, d'amandes grillées et de fumée, nuances de notes d'olive et de tourbe.
  Profil aromatique Whisky
Fumé, Boisé, Tourbé
  Accords mets-vin
Apéritif, Digestif


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CAOL ILA

Caol Ila est la seule distillerie de l’île d’Islay située plein est. Chaque matin, ses six alambics sont les premiers à sentir l’aube d’un nouveau jour sur leurs joues de cuivre. L’orge est toujours maltée sur l’île, à Port Ellen, et l’eau de source utilisée dans l’élaboration du single malt de Caol Ila est restée la même. Issue d’une source en amont de la distillerie, elle s’infiltre à travers la roche calcaire avant de se jeter dans le Loch nam Ban, dont le flot cristallin est capté juste avant de rejoindre la mer au niveau de la distillerie. Le fruit de ces traditions préservées est un malt délicat, dont le vieillissement en fûts de chêne peut durer jusqu’à 25 années.Dans cette région où les méthodes ancestrales rythment la vie quotidienne, les générations d’une même famille se succèdent. Les descendants conservent vivantes les traditions de la distillerie. Son maître-distillateur, Billy Stitchell, y travaille depuis de longues années, comme autrefois son père, ses deux grands-pères et son arrière-grand-père. Cette continuité témoigne du soin avec lequel le savoir-faire est transmis ici.

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