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CLASSIQUE VALLON DES ANGES BLANC 2016 - DOMAINE DE VALDITION

0,75 L Vin Blanc / Provence / Coteaux d'Aix en Provence AOP / 13,5 % vol / 0,75 L

Eurofeuille
18.0/20
J'ai bu : Céline D. 30/05/2017 Achat vérifié

Au nez, fraîcheur intense des agrumes. En bouche, de la vivacité en attaque, puis du gras et de la rondeur, et de beaux amers pour relever la finale. Un ensemble harmonieux qui s'accorde sur des plats méditerranéens : un loup de mer grillé avec quelques poivrons à l'ail...... + d'avis

Le Fleuron du domaine !
Présent sur la plupart des tables de Saint-Rémy de Provence et d' Eygalieres le domaine de Valdition propose des blancs vifs et éclatant de fraîcheur. A nos yeux, la cuvée Vallon des Anges est le fleuron du domaine. Magnifique Coteaux d'Aix doté d'une grande puissance aromatique. La bouche est ronde, élégante, d'une infinie délicatesse. Un millésime 2016 qui s'accordera parfaitement avec des mets estivaux de l'apéritif à la traditionelle salade de fruits frais. Allez-y les yeux fermés !
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CLASSIQUE VALLON DES ANGES BLANC 2016 - DOMAINE DE VALDITION
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2016
  Cépage
Grenache Blanc, Vermentino, Clairette
  Bio
Eurofeuille
  A l'oeil
Robe or pâle
  Au nez
Arômes fruités et épicés
  En bouche
Un vin ample, aromatique et équilibré.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2019
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Tartare de thon, Sushis, Loup grillé, Risotto


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19/20
noté par 2 clients

DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 30/05/2017 Achat vérifié

Au nez, fraîcheur intense des agrumes. En bouche, de la vivacité en attaque, puis du gras et de la rondeur, et de beaux amers pour relever la finale. Un ensemble harmonieux qui s'accorde sur des plats méditerranéens : un loup de mer grillé avec quelques poivrons à l'ail......


20.0/20
J'ai bu : 16/03/2017 Sommelier Vinatis

Dégusté lors d'un repas entre amis, cette cuvée nous a bluffée. Elle a sublimée un loup grillé au barbecue avec brio. Nous avons été obligé d'ouvrir sa petite sœur.

VALDITION (Domaine de)

Situé au cœur de la magnifique région Des alpilles, Le domaine de Valdition s'étend sur plus de 240 ha d'oliviers de garrigue et de vignes.L'ensemble de la production du domaine est conduite en agriculture biologique. Présent sur la plupart des tables de Saint-Rémy de Provence et d' Eygalieres le domaine de Valdition propose des rosés croquants de fruits, éclatants de fraîcheur et digestes.

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