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L'OLIVAIE 2016 - DOMAINE COURSODON

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Saint-Joseph AOP / 14,5 % vol

20.0/20
J'ai bu : Cecilia C. 29/11/2017 Sommelier Vinatis

Je ne m'en lasse pas, ce vin fait l'unanimité à chaque repas ! Sa puissance, son concentré et ses tanins veloutés me font craquer ! Encore un vin réussi pour le domaine Coursodon !+ d'avis

Un vin qui possède tous les atouts pour très bien vieillir !
La cuvée L’Olivaie s’exprime dans un registre épicé et fumé avec ses arômes de fleurs de printemps, de tapis forestier, de cassis et de cerise noire. En bouche, ses tanins serrés et soyeux en font un vin riche et élégant qui affiche aujourd'hui un plaisir certain que le temps rendra encore meilleur ! Précis, vigoureux et séduisant, ce Saint-Joseph s’exprime à merveille sur un registre fruité et épicé !  
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L'OLIVAIE 2016 - DOMAINE COURSODON
  Millésime
2016
  Cépage
100% Syrah
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe grenat d'une belle intensité avec des reflets violets.
  Au nez
Nez concentré, sur les fruits rouges et les épices.
  En bouche
Bouche longue, puissante, avec des tanins serrés et soyeux.
  Température de service
15-16°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2014
  Jusqu'à
2024
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Barbecue
  Accords recommandés
Gigot d'agneau ou daube.


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20/20
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DERNIERS AVIS

20.0/20
J'ai bu : 29/11/2017 Sommelier Vinatis

Je ne m'en lasse pas, ce vin fait l'unanimité à chaque repas ! Sa puissance, son concentré et ses tanins veloutés me font craquer ! Encore un vin réussi pour le domaine Coursodon !

COURSODON

Créé à la fin du XIXème siècle, le domaine Coursodon est une affaire familiale où chaque héritier a dignement porté sa pierre à l’édifice, exprimant et faisant évoluer ce joli patrimoine de vignes sur Saint-Joseph. Aujourd’hui, c’est Jérôme, cinquième génération de vignerons, qui déploie toute son énergie à produire des vins fins et élégants, quasi-irréprochables. Cette recherche d’excellence qui a animé la famille Coursodon depuis tant d’année aboutit sur un domaine d’une grande régularité, maîtrisant parfaitement son sujet et proposant, sans doute, parmi les meilleurs Saint-Joseph !

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