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CHAMPAGNE BOLLINGER - VIEILLES VIGNES FRANÇAISES 2006

0,75 L Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol / 100% Pinot noir

Un champagne d'exception pour un moment d'exception.
Trois parcelles de vignes de la maison de champagne Bollinger ont survécu au phylloxéra à la fin du XIX ème siècle. De ces vieilles vignes est née cette sublime cuvée Blanc de Noirs "les Vieilles Vignes Françaises", porteur d’une mémoire presque disparue : un souvenir patrimonial, extraordinaire et bouleversant.  En effet, ce champagne représente l’excellence de la maison Bollinger et de toute la Champagne. La maison Bollinger a élaboré 3886 bouteilles du millésime 2006 des Vieilles Vignes Françaises, toutes sont numérotées. Un succès qui ne se dément pas et qui a même séduit James Bond, l’agent secret de sa gracieuse majesté, qui en déguste à chacune de ses aventures.  
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CHAMPAGNE BOLLINGER - VIEILLES VIGNES FRANÇAISES 2006
  Type champagne
Millésimé
  Millésime
2006
  Cépage
100% Pinot noir
  A l'oeil
Une robe d'un or profond. Une couleur qui évoque la lumière d'un matin d'automne. .
  Au nez
Une profondeur, une puissance, une concentration inégalables. Des notes de cire patinée, de cognac et d'épices. Des arômes confits.
  Accords mets-vin
Le caviar blanc. La truffe d'Alba.


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CHAMPAGNE BOLLINGER

Au-delà d'un grand champagne, Bollingerest un grand vin. C'est pourquoi tout commence ici par les vignes et l'exigence du meilleur quant à la sélection des crus. Avec 163 hectares, le Champagne Bollinger exploite à plus de 60% son propre vignoble pour les besoins de ses cuvées, une situation absolument exceptionnelle en Champagne, ce qui garantit la pérennité qualitative du style. La même exigence préside à la sélection des crus. Bollinger s'approvisionne à plus de 80% en Grands et Premier crus, qui ne présentent que 20% du nombre de crus de l'appellation. La qualité des raisins sélectionnés justifie que Bollinger n'utilise que la cuvée, c'est à dire la première presse au moment de la vendange. 

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