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CHABLIS TERROIR DE COURGIS 2015 - PATRICK PIUZE

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis AOC / 12 % vol / 100% Chardonnay

Du Piuze dans toute sa splendeur : du fruit en cascade pour un Chablis éclatant de fraîcheur !
 Déjà séduisant dans le verre grâce à sa belle robe limpide et brillante aux reflets or-verts, il dévoile un bouquet abondant et riche où arômes de fruits charnus, d’agrumes et nuances florales se bousculent. Ample et généreux en bouche, c’est avec beaucoup de fraîcheur et un boisé léger et parfaitement fondu qu’il se déploie dans une longueur exceptionnelle. Une petite merveille des vins Bourgogne, à boire dès à présent !
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CHABLIS TERROIR DE COURGIS 2015 - PATRICK PIUZE
  Millésime
2014
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune or pâle.
  Au nez
Notes de fruits charnus, d'agrumes, de fleurs.
  En bouche
Bouche ample et généreuse. Beaucoup de fraîcheur et boisé léger parfaitement fondu. Belle longueur.
  Température de service
12-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2016
  Jusqu'à
2018
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Cuisses de grenouilles, chapon rôti, poularde de Bresse, poisson de rivière en sauce ou à l'oseille, bleu de Bresse, crottin de Chavignol,...


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PIUZE PATRICK

Patrick Piuze, jeune Québecois que rien ne destinait au milieu du vin, fait désormais sensation dans sa terre d'adoption: la Bourgogne. Ayant fait ses armes auprès des plus grands comme M. Chapoutier, Olivier Leflaive ou encore Jean-Marc Brocard, il a su développer un savoir-faire de vinificateur et d'éleveur incroyable. Aujourd'hui à son compte, il met un point d'honneur à sélectionner et vinifier les plus belles parcelles de l'appellation Chablis pour en sortir des vins d'une grande expression aromatique, étant au plus près de la richesse et de la complexité du terroir Bourguignon. Son travail est déjà très bien reconnu de tous les plus grands critiques internationaux. Un véritable nouveau souffle et une nouvelle image pour le Chablis... qu'il faut absolument connaître !

Guide Bettane et Desseauve 2016 : ★★
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