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L'INSOLITE 2016 - DOMAINE ROCHES NEUVES THIERRY GERMAIN

0,75 L Vin Blanc / Loire / Saumur AOC / 12,5 % vol

18.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 18/05/2018 Sommelier Vinatis

La cuvée Insolite est l'unique vin blanc du domaine des Roches Neuves, expert dans la création de vins rouges. Élégant, minéral, fin, aux arômes fruités et floraux, c'est un vin d'une pure gourmandise qui s'accompagnera à perfection avec du poisson. Après les rouges voici une bombe en blanc !+ d'avis

" L'insolite est superbe de maturité et de gourmandise " - Bettane & Desseauve 2018.
La cristallinité de la robe captive notre regard et nous désarçonne. Ses arômes fruités (fruits jaunes et d'agrumes), floraux (tilleul et verveine) nous promettent une cuvée d'une grande précision. LA cuvée "star" en blanc du domaine, nous ravit par sa complexité et sa finesse. Le charismatique Thierry Germain vous éblouira une nouvelle fois...Préparez avec soin ce moment de dégustation et faites place au plaisir !
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L'INSOLITE 2016 - DOMAINE ROCHES NEUVES THIERRY GERMAIN
  Millésime
2016
  Cépage
100% Chenin
  Bio
Ecocert, Biodivin
  A l'oeil
Robe jaune très pâle presque cristalline aux reflets verts argentés.
  Au nez
Nez au subtiles senteurs fruitées (poire, pêche), florales et végétales (verveine, tilleul) et aux arômes d'agrumes.
  En bouche
Attaque droite, velouté et sensuelle. Acidité présente. La finale riche et nette.
  Température de service
10-12°C
  Service
Passer en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2016
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé
  Accords recommandés
Rôti de lotte, noix de saint-jacques grillées, daurade grillée, pommes de terres mixées à l'huile d'olive, saumon mi-cuit au cresson frais.


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18/20
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ROCHES NEUVES (Domaine des) - THIERRY GERMAIN

Véritable leader de l'appellation Saumur - Champigny, Thierry Germain est également l'un des plus grands représentants de La Loire en générale. D'une formation bordelaise, ce vigneron atypique a su exploiter d'une manière peu habituelle l'immense potentiel des terroirs de Loire et du cépage Cabernet Franc. Avec une gamme de vins assez complète et sans aucunes fausses notes, découvrez des vins tout en finesse et élégance, que le temps ne pourra rendre que plus beaux.

Guide des Meilleurs Vins de France 2018 : Domaine noté ★★★ - Domaine d'excellence - Guide des Meilleurs Vins de France 2016 : Domaine noté ★★★
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