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SAINT AUBIN 1ER CRU PERRIERES 2011 - OLIVIER LEFLAIVE

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Saint-Aubin 1er Cru AOC / 12 % vol / 0,75 L

15.0/20
J'ai bu : Karine P. 10/01/2017 Sommelier Vinatis

Pret a boire ce Saint Aubin a magnifiquement accompagné une sole au beurre, son côté rond , gras et noisetté nous a tous séduit ! + d'avis

" D'un grand équilibre, il est superbe !" - Jancis Robinson
Un vin racé et distingué, alliant la complexité et la rondeur du terroir de Meursault associé à l’élégance et la minéralité du secteur proche de Puligny-Montrachet. Perrières  signifie "pierres" car la vigne est située sur un terrain où la elle est très abondante, à l'état brut, éparpillée sur un sol peu profond, conférant au vin une concentration et tension pour le plus grand plaisir de vos papilles.
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SAINT AUBIN 1ER CRU PERRIERES 2011 - OLIVIER LEFLAIVE
  Millésime
2011
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Robe dorée.
  Température de service
10-12°C
  A boire à partir de
2016
  Jusqu'à
2021
  Accords mets-vin
Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Foie gras, les poissons fins, crustacés en sauce, les volailles à la crème, les blanquettes et les fromages forts.


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15/20
noté par 1 clients

DERNIERS AVIS

15.0/20
J'ai bu : 10/01/2017 Sommelier Vinatis

Pret a boire ce Saint Aubin a magnifiquement accompagné une sole au beurre, son côté rond , gras et noisetté nous a tous séduit !

OLIVIER LEFLAIVE

Cette grande maison Bourguignonne élève et vinifie 120 hectares de vignes, dont 17 en propriété, dans la philosophie d’Olivier Leflaive : produire de grands vins. Son savoir-faire et son expérience lui permettent d’avoir la complète maitrise de la vinification et de l’élevage. Olivier Leflaive, l’œnologue Franck Grux et leur équipe soutiennent les viticulteurs cultivant leurs parcelles en culture biologique et biodynamique, effectuent des visites régulières dans les vignes et vendangent manuellement les parcelles. Ce domaine familial et ce négoce haute couture vous proposent de belles pépites…!

Guide Bettane et Desseauve 2016 : ★★★★
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