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DIVERGENTE 2015 - DOMAINE DE FONDRECHE

Vin Rouge / Rhône / Ventoux AOC / 14 % vol

Une nouveauté du domaine d'un délice à faire pâlir les grands noms du Rhône !
Cette LA nouvelle cuvée du Domaine de FONDRECHE. Sébastien VINCENTI est un faiseur de bonheur en bouteille !! Sur ce millésime 2015 d'exception, il a décidé d'isoler les plus belles pièces issues de ses vieilles vignes de syrah. Un résultat, un aboutissement, c'est juste parfait : cette cuvée est d'un raffinement, d'une onctuosité et d'une élégance exceptionnelle! Comme l'a si bien dit Jeb Dennuck : " il s'agit en effet d’un vin sensationnel qui ressemble à un Hermitage de haut vol."  Vous allez découvrir ce que se fait de mieux en 2015 en Ventoux ! Les quantités sont très limitées c'est son seul défaut ! Taillé pour la garde, cette cuvée pourra aisément patienter plus d'une quinzaine d'années dans votre cave.
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DIVERGENTE 2015 - DOMAINE DE FONDRECHE
  Millésime
2015
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis brillante.
  Au nez
Nuances florales, de mûre, cassis, notes de fleurs concassées
  En bouche
beaucoup de minéralité, une richesse corsée et de puissants tanins
  Température de service
15-16°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2016
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Fromage


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17/20
noté par 1 clients

FONDRECHE

S’il est une référence incontournable en AOC Ventoux ; c’est bien le domaine de Fondrèche ! Officiellement en bio depuis février dernier, Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti tiennent d’une main de maître ce domaine dont le haut niveau de qualité ne faiblit pas. Respectueux de la nature et à l’écoute permanente de leur terroir, ils freinent l’extraction accordant à leurs vins, déjà charnus et équilibrés, d’avantage de finesse.

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