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IL ETAIT UNE FOIS 2015 - DOMAINE DE FONDRECHE

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Ventoux AOC / 14,5 % vol

20.0/20
J'ai bu : Nicolas G. 22/05/2017 Visiteur

Magnifique ambassadeur de l’appellation Ventoux. Un bouquet très épanoui de fruits noirs et rouges. En bouche on retrouve une très belle matière avec des arômes structurés (pécans, compote de fruits) tenus par des tanins encore puissants + d'avis

Un Ventoux magnifiquement complet et concentré sur un millésime exceptionnel !
Cette cuvée atypique, composée de 80% de grenache, issus de vieilles vignes âgées de plus de 70 ans propose un ensemble riche, ample et d'uné rare intensité ! Vous avez probablement ce que s'est fait de mieux en 2015 en Ventoux.
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IL ETAIT UNE FOIS 2015 - DOMAINE DE FONDRECHE
  Millésime
2015
  Cépage
80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis brillante.
  Au nez
Nuances florales, de mûre, de réglisse, d'épices douces, un profil empyreumatique.
  En bouche
Belle puissance tannique, pur et très soyeux en bouche.
  Température de service
15-16°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2015
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Fromage


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18.5/20
noté par 2 clients

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20.0/20
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FONDRECHE

S’il est une référence incontournable en AOC Ventoux ; c’est bien le domaine de Fondrèche ! Officiellement en bio depuis février dernier, Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti tiennent d’une main de maître ce domaine dont le haut niveau de qualité ne faiblit pas. Respectueux de la nature et à l’écoute permanente de leur terroir, ils freinent l’extraction accordant à leurs vins, déjà charnus et équilibrés, d’avantage de finesse.

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