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ODE D'AYDIE PACHERENC DU VIC BILH SEC 2015 - CHATEAU D'AYDIE

0,75 L Vin Blanc / Sud-Ouest / Pacherenc du Vic-Bilh Sec AOP / 14,5 % vol

17.0/20
J'ai bu : Bruno M. 10/04/2017 Achat vérifié

Vin assez fruité avec une pointe d'acidité. Un plaisir en apéritif, avec de la cuisine exotique ou un fromage à pâte persillée. Un vrai plaisir à découvrir absolument pour avoir un bel aperçu des vins blancs du sud-ouest!+ d'avis

Un Pacherenc Sec digne d'un grand vin !
Le Château d'Aydie, signe avec ce pacherenc sec un équilibre parfait, au nez comme en bouche. Les fruits se mêlent harmonieusement à la discrète vanille de l'élevage. Le tout donne un rendu 100% faîcheur avec une pointe de rondeur sur une finale longue et tonique. Les vendanges manuelles confèrent à ce vin une qualité indéniable. Bref, ce vin nous laisse sous le charme ou l'élégance rime avec plaisir. Ce vin, aromatique et structuré, rappelle que les Pacherenc peuvent être de grands vins blancs secs.
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ODE D'AYDIE PACHERENC DU VIC BILH SEC 2015 - CHATEAU D'AYDIE
  Millésime
2015
  Cépage
40% Gros Manseng, 60% Petit Manseng
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Jaune intense, aux reflets argentés
  Au nez
Puissant et complexe où les notes de citron et de pamplemousse côtoient harmonieusement des nuances vanillées et légèrement miellées
  En bouche
Moelleuse relayée par une fraîcheur très vive. La finale, longue et aromatique, renvoie à des notes d’amandes amères
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2014
  Jusqu'à
2018
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche
  Accords recommandés
En apéritif, sur des fruits de mer ou poissons (huîtres, sushis) ou encore blanquette de veau, une raclette


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17/20
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17.0/20
J'ai bu : 10/04/2017 Achat vérifié

Vin assez fruité avec une pointe d'acidité. Un plaisir en apéritif, avec de la cuisine exotique ou un fromage à pâte persillée. Un vrai plaisir à découvrir absolument pour avoir un bel aperçu des vins blancs du sud-ouest!


17.0/20
J'ai bu : 02/12/2016 Sommelier Vinatis

Original, étonnant, sublime ! Légèrement sucré ce vin fait des merveilles sans écœurer ! Prêt à boire il en surprendra plus d'un ! J'adore cette cuvée, pourtant je ne suis pas vraiment fan des vins sucrés.