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MAGNUM CHIMAY BLEUE - ABBAYE DE CHIMAY

1,5 L Belgique / Bière Brune / Dark Ale / 9 % vol

19.0/20
J'ai bu : Nicolas G. 09/05/2017 Visiteur

Ma bière brune préférée, qui reste à un prix très abordable. Elle possède les beaux attributs d'une brune (épicée, torréfiée et grillée) mais sans l'amertume écœurante qu'on retrouve parfois au fond de sa pinte. + d'avis

Un mythe à elle toute seule, la Chimay bleue reste l’une des bières de garde les plus connues au monde !
Est-ce encore nécessaire de présenter la Chimay Bleue ? Cette brune d’abbaye millésimée est un véritable monument aimé de tous. Grâce à son excellent potentiel de garde, ses arômes puissants et complexes se bonifient avec le temps. Parfaitement équilibrée entre épices, notes caramélisées et surtout une finale entre la sucrosité et l’amer, la Chimay Bleu est une bière sur-mesure en accompagnement de fromages. Servez-là inclinée et, si vous n’êtes pas fan de la levure, prenez garde à laisser un centimètre de dépôt dans le fond de la bouteille au moment du service.
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MAGNUM CHIMAY BLEUE - ABBAYE DE CHIMAY
  Type Bière
Dark Ale
  Goûts
Bière foncée, caramélisée, toastée
  A l'oeil
Robe brun-rouge, mousse ivoire volumineuse.
  Au nez
Nez puissant, torréfié et sucré avec des notes épicées.
  En bouche
Bouche à la texture liquoreuse et chaleureuse où l'ampleur et la sucrosité s'équilibrent à merveille avec une finale amère et torréfiée.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2016
  Jusqu'à
2020
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Fromage
  Accords recommandés
Terrine de lapin, fromage de l'abbaye de Chimay,...


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17.5/20
noté par 2 clients

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19.0/20
J'ai bu : 09/05/2017 Visiteur

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J'ai bu : 17/03/2017 Visiteur

Elle offre un bouquet d'épices et un nez fruité, très caractéristique de la Chimay. En bouche elle procure une longue amertume et traduit une torréfaction prononcé. Dégusté sur du fromage ... Un accompagnement surprenant et délicieux

ABBAYE DE CHIMAY

Nom incontournable parmi l’univers des bières Belges, l’Abbaye de Chimay est la deuxième plus grande brasserie trappiste du pays, c’est-à-dire qu’elle est brassée au sein d’un monastère, sous le contrôle et la responsabilité de la communauté monastique. Cependant face au succès grandissant des bières de l’Abbaye de Chimay, l’activité brassicole a dû être déménagée en 1974 afin de préserver le calme nécessaire à la vie monastique. La marque Chimay commercialise plusieurs types de bières : la Dorée, une bière blonde légère et épicée, la Chimay rouge, une bière brune plutôt douce, la Capsule blanche, une bière blonde triple plus corsé et la fameuse Chimay bleue, une bière brune conçue pour la garde. Cette dernière est l'une des plus grandes réussites de la brasserie : elle fait en effet la satisfaction de tous en décrochant notamment la note de 100/100 sur le site Ratebeer

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