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CHAMPAGNE DEUTZ - CUVEE WILLIAM DEUTZ 2007 - COFFRET LUXE

0,75 L Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol

Un Champagne de prestige pour une année d'exception.
Cuvée en hommage au père fondateur de la marque, ce millésime 2007 ravira tout les inconditionnels de Deutz avec ce flacon exceptionnel considéré avec Amour de Deutz comme la cuvée la plus préstigieuse de la gamme. Seulement 2500 bouteilles ont été produites sur ce millésime. Tout comme une personnalité, nous pouvons vite comprendre ce vin. Un incontournable pour un amateur de Champagne!!!
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CHAMPAGNE DEUTZ - CUVEE WILLIAM DEUTZ 2007 - COFFRET LUXE
  Type champagne
Millésimé
  Millésime
2007
  Cépage
65% Pinot noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot meunier
  Goûts
Vin Effervescent
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe bronze aux reflets dorés. L’effervescence est soutenue par une grande finesse.
  Au nez
Arômes de pêches de vignes, de cerises blanches et de prunes accompagnés de subtiles notes pâtissières.
  En bouche
L’attaque est franche et nett, la bouche envoûtante dans des arômes de fruits jaunes et blancs bien mûrs. Un zeste de salinité rehausse l’ensemble.
  Température de service
8-10°C
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2016
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Foie gras, Coquillage & Crustacé, Viande blanche
  Accords recommandés
Caviar, poissons fins et délicats, bar grillé, foie gras poêlé, viandes blanches rehaussées de saveurs exotiques...


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CHAMPAGNE DEUTZ

Fondée en 1838, la marque Deutz n’a pas pris une ride. Au contraire. Elle s’impose comme l’une des plus grandes marques de champagne. Passée maître dans l'art de ciseler des cuvées reflétant tous les registres offerts par les différents cépages champenois, Deutz colle à son terroir pour produire des champagnes pleins, séducteurs, sans artifice et aux bulles toujours très fines. Aujourd’hui, la marque travaille sa propre culture, l’homogénéité de la gamme et maintient tout le prestige et la qualité de cette vénérable maison. Pari réussi pour ce champagne qui malgré les âges a toujours su épouser son époque tant par le goût que par l’esthétique moderne et chic de ses bouteilles.

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Composition de la cuvée :

Pinot Noir : environ 65%, provenant principalement des terroirs de Aÿ, Verzenay, Bouzy et Ambonnay.

Chardonnay : environ 30%, provenant majoritairement du terroir de Avize avec une touche de Villers-Marmery.

Pinot Meunier : environ 5% provenant essentiellement du terroir de Pierry.

Notes de dégustation :

Robe bronze aux reflets dorés. L’effervescence est soutenue par une grande finesse.

Le nez est pur et délicat. Le vin développe des arômes de pêches de vignes, de cerises blanches et de prunes accompagnés de subtiles notes pâtissières. L’attaque est franche et nette. En bouche, William Deutz 2007 s’impose délicatement et harmonieusement. Le vin, à la fois précis et envoûtant développe d’agréables arômes de fruits jaunes et blancs bien mûrs. Un zeste de salinité rehausse l’ensemble. L’équilibre est parfait.

Après 10 années de vieillissement, ce vin racé et distingué nous livre encore le message d’un magnifique potentiel.

Harmonie des vins et des mets :

Apéritif de style, William Deutz 2007 donne toute sa mesure en accompagnement de mets raffinés : caviar, poissons fins et délicats tels l’omble-chevalier ou le bar (grillés ou en sauce légère), foie gras poêlé, et jusqu’aux viandes blanches pouvant subtilement être rehaussées de saveurs exotiques.

Le vin escortera à merveille les sushis et, d’une façon générale, tous les mets de la cuisine asiatique, comme du canard à la Pékinoise.