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BLANC 2015 - DOMAINE SAINT SYLVESTRE

0,75 L Vin Blanc / Languedoc-Roussillon / Languedoc AOC / 14 % vol / 0,75 L

Un volume ultra réduit pour une cuvée très, très prisée : il n'y en aura pas pour tout le monde !
Tout juste créé, déjà exceptionnel et remarqué ! Vincent Guizard a fait ses armes dans l'un des plus beaux domaines du Languedoc, le Domaine de Montcalmès. Sa passion se fait ressentir dès le premier millésime : un blanc riche en arômes et en matière, un vin soyeux, sur des notes de fleurs et de fruits mais toujours sur la finesse. Un équilibre en bouche qui surprend dès l'attaque malgré sa jeunesse... Cela ne fait aucun doute, c'est un véritable travail de passionné et d'ambitieux... Et les quantités sont déjà très limitées !
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BLANC 2015 - DOMAINE SAINT SYLVESTRE
  Millésime
2015
  Cépage
45% Marsanne, 45% Roussanne, 10% Viognier
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe jaune dorée aux reflets verts.
  Au nez
Précis, intense et complexe sur des arômes de fruits blancs (pêche blanche, pêche de vigne), de fleurs blanches, d'agrumes (orange, pamplemousse) et d'amande dans une remarquable fraîcheur.
  En bouche
Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage
  Température de service
10-12°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2016
  Jusqu'à
2022
  Accords mets-vin
Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Saint-Jacques, sauté de veau aux champignons, suprême de volaille aux citrons confits, brouillade aux truffes, fromage de chèvre,...


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SAINT SYLVESTRE (Domaine)

Vincent Guizard a fait ses armes dans l'un des plus beaux domaines du Languedoc, le Domaine de Montcalmès. Riche d'un dynamisme et d'une volonté incroyable de faire partager sa passion sans limite pour la vigne, il décide de se lancer en 2010 avec sa femme Sophie, dans la plus belle aventure de leur vie et créent le Domaine Saint Sylvestre ! Soucieux de l'environnement, ils cultivent leurs 8 hectares de vigne en agriculture raisonnée, vendangent à la main et obtiennent de faibles rendements par hectares. Grâce à leur connaissance du terroir et la qualité de leur travail, les premiers millésimes connaissent une réussite éclatante ! Ils nous proposent des vins fins et équilibrés bénéficiant d'un élevage en fûts aussi bien pour les rouges que les blancs, digne des plus grands !

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