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MAS DE DAUMAS GASSAC BLANC 2016

20.0/20
J'ai bu : Marie R. 08/06/2017 Sommelier Vinatis

Un classique... que dis-je ? Un monument ! Ce vin blanc incontournable du Languedoc-Roussillon est à réserver pour les grandes occasions et les dîners raffinés ! + d'avis

Un superbe blanc, à essayer au moins une fois dans sa vie !
Ce blanc est un assemblage minutieux composé de Viognier, de Petit Manseng, de Chardonnay, de Chenin, mais aussi de 11% de cépages d’origines diverses : des français (Bourboulenc, Marsanne, Roussanne, Petit Courbu…), mais aussi des israéliens, des suisses, des portugais, des arméniens, des espagnols et des italiens. De ce melting-pot unique résulte un blanc éblouissant de pureté et de fraîcheur dans sa jeunesse, marqué par un nez légèrement boisé et des notes de fruits jaune, de musc et de menthol. Au bout de quelques années en cave, ses saveurs oxydatives le font ressembler à un Jerez ou un vieux Sauternes. Un grand blanc du Languedoc !
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MAS DE DAUMAS GASSAC BLANC 2016
  Millésime
2016
  Cépage
30% Viognier, 25% Chardonnay, 20% Petit Manseng, 10% Chenin, 15% Divers
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune paille doré brillant.
  Au nez
Nez boisé, fruits jaunes (abricot), musc et menthol, notes épicées.
  En bouche
Grain serré, finale longue et suave, minéralité vibrante.
  Température de service
10-12°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2016
  Jusqu'à
2021
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage, Dessert fruité
  Accords recommandés
Asperges, coquilles Saint-Jacques, moules à la crème safranée, anguille fumée, saumon frais, espadon grillé, blanquette de veau, rôti de porc, plats à la truffe, œufs brouillés...


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DAUMAS GASSAC (Mas de)

Le Mas de Daumas Gassac est une petite perle du Languedoc qu'il ne faut pas laisser passer ! Devenu en peu de temps un véritable fleuron du Languedoc, ce domaine ne cesse de surprendre grâce à son terroir si particulier et ses vins hors-normes. Une petite originalité parmi les classiques du Sud, dont on ne se lasse pas. Des vins structurés, fruités, avec une belle ampleur. Chaque cuvée est particulière et représente parfaitement l'esprit du Mas de Daumas Gassac.

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