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DOMAINE ROCHES NEUVES- THIERRY GERMAIN - LA MARGINALE 2015

0,75 L Vin Rouge / Loire / Saumur Champigny AOC / 12,5 % vol / 100% Cabernet-franc / 0,75 L

Ecocert Biodivin
16.0/20
J'ai bu : Bertrand E. 27/03/2017 Achat vérifié

Vin dégusté il y a peu avec des amis sur un filet mignon de porc aux trompettes de mort. Les tanins, encore présents, sont soyeux. Carafage de deux heures avant est nécessaire. Belle longueur en bouche mais à conserver encore quelques années. + d'avis

Une cuvée uniquement produite lors des grands millésimes !!! La presse spécialisée n'est pas encore sortie mais on s'attend encore à un réel coup de cœur...
Des vignes exposées plein Sud ne peut connaître le jour que sur les grands millésimes. Des vendanges manuelles avec tri sur table, une fermentation de 22 à 24 jours, un élevage de 12 mois en barrique pour donner naissance à un fruité intense et une finale qui transcende par sa netteté et sa richesse. La pure expression du Cabernet Franc ! Une belle référence du domaine qui fera des merveilles avec viandes en sauce.
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VINCENT GAUDRY - SANCERRE VINCENGETORIX 2015

Un véritable coup de cœur pour ce Sancerre Rouge... Finesse, voluptée et arômes fruités fondants... On a tout simplement craqué !!!

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DOMAINE ROCHES NEUVES- THIERRY GERMAIN - LA MARGINALE 2015
  Millésime
2013
  Cépage
100% Cabernet-franc
  Bio
Ecocert, Biodivin
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Robe couleur rubis intense
  Au nez
Jolies nuances mentholées, liqueur de fruits rouges et d'anis étoilé. Effluves d'épices (vanille, cannelle, poivre)
  En bouche
Attaque droite, puissance des arômes et longue finale
  Température de service
16°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2016
  Jusqu'à
2024
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Compression de boudin aux pommes, carré d'agneau grillé, canette rôtie au miel épicé, côte de boeuf grillée. Côte d'agneau marinée.


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16/20
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DERNIERS AVIS

16.0/20
J'ai bu : 27/03/2017 Achat vérifié

Vin dégusté il y a peu avec des amis sur un filet mignon de porc aux trompettes de mort. Les tanins, encore présents, sont soyeux. Carafage de deux heures avant est nécessaire. Belle longueur en bouche mais à conserver encore quelques années.

ROCHES NEUVES (Domaine des) - THIERRY GERMAIN

Véritable leader de l'appellation Saumur - Champigny, Thierry Germain est également l'un des plus grands représentants de La Loire en générale. D'une formation bordelaise, ce vigneron atypique a su exploiter d'une manière peu habituelle l'immense potentiel des terroirs de Loire et du cépage Cabernet Franc. Avec une gamme de vins assez complète et sans aucunes fausses notes, découvrez des vins tout en finesse et élégance, que le temps ne pourra rendre que plus beaux.

Guide des Meilleurs Vins de France 2016 : Domaine noté ★★★
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