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DOMAINE DIDIER DAGUENEAU - BLANC FUME DE POUILLY 2014

0,75 L Vin Blanc / Loire / Pouilly-Fumé AOC / 12,5 % vol

17.0/20
J'ai bu : Herve P. 23/09/2017 Achat vérifié

Superbe, attendre encore quelques années.
Pour ceux qui n’ont pas envie d’attendre mieux vaut ouvrir la bouteille un peu avant histoire de l’aérer un peu...
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Un véritable hymne au Sauvignon !!! Découvrez le véritable travail d'orfèvre du Domaine Dagueneau...
Ce Blanc Fumé de Pouilly vous séduira pour sa finesse, sa richesse et sa fraîcheur. Une cuvée "haute gastronomie" est à déguster sur des mets aux saveurs iodées. Un véritable trésor de Loire qui ravira tous les amoureux de ce cépage, sans oublier les inconditionnels du domaine Didier Dagueneau...
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DOMAINE DIDIER DAGUENEAU - BLANC FUME DE POUILLY 2014
  Millésime
2014
  Cépage
100% Sauvignon
  Bio
Biodynamie
  Au nez
Nez frais sur les fruits blancs,
  En bouche
Bouche très veloutée, et d'une incroyable profondeur.
  Température de service
12-14°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Langoustines, truite meunière, turbot au beurre blanc, daurade, sandre.


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17/20
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17.0/20
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DAGUENEAU

Didier Dagueneau était un extrémiste de la qualité. C’était l’un des hommes les plus attachants du vignoble de Loire en même temps qu’un maître cultural. Aujourd’hui, ses enfants ont repris le flambeau et assurent dignement la destinée de ce domaine unique où le sauvignon se présente comme une référence mondiale. Tout est mis en œuvre dans les moindres détails pour élaborer ici les plus grands blancs qui soient. Dignes héritiers des savoir-faire et des convictions de leur père, Didier Dagueneau, le frère et la sœur œuvrent à la vigne, épaulés par une équipe étoffée - plus d’un homme par hectare. L'attention est quotidienne, le travail parfois surhumain au niveau des sols ou de la biodiversité. Au moment des vendanges, le choix d’une maturité plus précoce comme une attention de tous les instants apportent aux vins un souffle minéral, une pureté cristalline et un équilibre juste.

Guide des Meilleurs Vins de France 2017 : Domaine noté ★★★ - Domaine d'excellence - Guide des Meilleurs Vins de France 2018 : Domaine noté ★★★ - Domaine d'excellence - Guide des Meilleurs Vins de France 2016 : Domaine noté ★★★ Guide des Meilleurs Vins de France 2015 : Domaine noté ★★★
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