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CHAMPAGNE DOM PERIGNON 2006 - EDITION LIMITÉE MICHAEL RIEDEL

0,75 L Champagne Blanc / Champagne AOC / 12,5 % vol

A l'image de Michael Riedel, cette cuvée bouscule le traditionnel.
C'est au tour de Michael Riedel, artiste facilement reconnaissable par son approche monochromatique, de mettre sa touche à cette superbe cuvée Dom Pérignon 2006. Sa vision du Vintage 2006 l'a conduit à créer un coffret assimilé a son art en utilisant les initiales D et P pour donner cette métaphore optique sur les écussons ainsi que sur les coffrets. Une cuvée qui resplendit par sa fraîcheur, sa finesse et sa complexité. Dans ce coffret collector, ce champagne va faire tourner la tête des collectionneurs de rareté.
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CHAMPAGNE DOM PERIGNON 2006 - EDITION LIMITÉE MICHAEL RIEDEL
  Type champagne
Millésimé
  Millésime
2006
  Cépage
52% Chardonnay, 48% Pinot noir
  Goûts
Vin Effervescent
  A l'oeil
Robe jaune doré
  Au nez
Subtil bouquet floral, fruité accompagné d'arômes de fruits confits et de notes toastées
  En bouche
Attaque assez ronde qui devient plus complexe, plus audacieuse. Le tout est teinté d'une légère amertume et de saveurs iodées
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Feuilleté, Turbot sauce beurre blanc, Volailles farcies, Chaource


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18/20
noté par 1 clients

CHAMPAGNE DOM PERIGNON

Si Dom Pérignon tient son nom d’un légendaire moine bénédictin Pierre Pérignon, c’est aujourd’hui son chef de cave Richard Geoffroy qui le représente le mieux, emmenant depuis ces vingt dernières années ce champagne vers des sommets absolus d’équilibre et de régularité. L’effervescence éthérée, la grande finesse de texture et le goût toasté provient autant de la qualité incontestable des raisins que du savoir-faire œnologique et de la rigueur de ce personnage qui a construit et entretenu l’image de ce champagne mythique.

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