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IVRESSES 2014 - DOMAINE CANET VALETTE

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Saint-Chinian AOC / 14,5 % vol

AB Ecocert Eurofeuille
20.0/20
J'ai bu : Marie R. 07/10/2016 Sommelier Vinatis

Si vous êtes fans du Saint Chinian, vous ne pouvez passer à côté du maître de l'appellation : Canet Valette ! Cette cuvée Ivresses montre à merveille l'énorme potentiel de cette appellation magique. Plaisir garanti !+ d'avis

Une curiosité du Languedoc à ne surtout pas manquer
  Ivresses est un vin du Languedoc délicat et empli de grâce. Le Grenache apporte toute sa finesse et un charme à couper au couteau, qui contrebalancent avec habileté la puissance de ce vin bio. Une découverte indispensable.
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IVRESSES 2014 - DOMAINE CANET VALETTE
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2014
  Cépage
90% Grenache, Syrah, Mourvèdre
  Bio
AB, Ecocert, Eurofeuille
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge profond
  Au nez
Arômes de fruits rouges et de griotte
  En bouche
Bouche gourmande et charnue
  Température de service
16-17°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2015
  Jusqu'à
2020
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Jambon Iberico, poulet fermier sauce roquefort, filet de bœuf aux morilles


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CANET VALETTE

Marc Valette, vigneron languedocien et propriétaire du domaine Canet-Valette est un personnage sans concession désireux de bousculer les convenances. La passion de la vigne et les terres, c’est son grand-père qui les lui a transmises. Mais lassé de voir ses raisins finir à la coopérative, il décide en 1992 de monter enfin son propre domaine. Ses vins, bâtis à son image, proposent un aspect un peu brut de décoffrage (en raison des élevages très longs) mais non dénués d’expression, de civilité et de velouté.

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