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IVRESSES 2014 - DOMAINE CANET VALETTE

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Saint-Chinian AOC / 14,5 % vol

AB Ecocert Eurofeuille
20.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 18/04/2018 Sommelier Vinatis

J'ai eu la chance de déguster ce vin avec des membres de ma famille. À l'unanimité nous l'avons adoré ! Puissant et fruité, il mérite d'être ouvert une heure avant pour laisser la totale expression de ses arômes. Un vin de garde de qualité a oublié dans sa cave quelques années !+ d'avis

Tout le charme du grenache concentré dans votre verre !
Le domaine Canet Valette, fort de ses valeurs du respect de la terre et de l'environnement est certifié ECOCERT. Fort de son cépage le grenache, le vin Ivresses dévoile la totalité de ses arômes fruités presque confiturés. Ce vin puissant de caractère peut tout à fait se consommer aujourd'hui, mais que dire de demain quand l'ensemble de ses tanins et de sa force laissera totalement place à la rondeur de ses saveurs fruitées. Venez faire une belle découverte et apprécier ce vin de garde de qualité ! 
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IVRESSES 2014 - DOMAINE CANET VALETTE
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2014
  Cépage
90% Grenache, Syrah, Mourvèdre
  Bio
AB, Ecocert, Eurofeuille
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge profond
  Au nez
Arômes de fruits rouges et de griotte
  En bouche
Bouche gourmande et charnue
  Température de service
16-17°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2015
  Jusqu'à
2020
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Jambon Iberico, poulet fermier sauce roquefort, filet de bœuf aux morilles


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CANET VALETTE

Marc Valette, vigneron languedocien et propriétaire du domaine Canet-Valette est un personnage sans concession désireux de bousculer les convenances. La passion de la vigne et les terres, c’est son grand-père qui les lui a transmises. Mais lassé de voir ses raisins finir à la coopérative, il décide en 1992 de monter enfin son propre domaine. Ses vins, bâtis à son image, proposent un aspect un peu brut de décoffrage (en raison des élevages très longs) mais non dénués d’expression, de civilité et de velouté.

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